今年以来，受疫情影响，餐饮行业普遍受到冲击，有数据显示，上半年，全国餐饮收入14609亿元，同比下降32.8%，然而与此同时，速冻食品却出现了供销两旺甚至缺货的局面。
速冻食品销量上涨
商超备货超三倍
复工初期，线下餐饮还没恢复，很多不会做饭的白领更是定期采购，除了速冻水饺外，各类速冻丸子、汤圆、手抓饼都出现过供不应求的现象。
家乐福深圳公共事务经理谢海璇表示，二三月份销量比较惊人，同比去年速冻包子增长两到三成，速冻饺子约五到六成。
采访中，几家商超采购负责人都表示，速冻食品的备货量已经是疫情前的3-5倍，这对生产厂家来说意味着不小的压力。
淡季不淡旺季更旺
速冻食品厂生产忙
据一家速冻食品企业生产负责人介绍，目前这个厂区的11条生产线已经满负荷运转，一天产量在200吨左右，而他们在全国不同地区的5个工厂，现在也全都按最大化产能生产。订单集中的时候，他们会三班倒，24小时不间断生产。
另一家企业的负责人告诉记者，他们从春节一直忙到现在，刚复工时积压了200万箱订单，各地经销商都在催货，他们不得不增加人手。目前员工数已经比疫情前多出10%。而从销售情况来看，疫情以来，主食类产品复购率和消费黏性更强，因此，他们正在加快这方面产品的研发进度。
疫情也给企业的销售方式带来了变化。以往，速冻食品销售主要依靠大的经销商、农贸批发市场、连锁餐饮店等，疫情以来，企业开始利用各种渠道，直接面向终端消费者，线上销量大大增加。
速冻食品上市公司业绩股价齐涨
速冻食品供销两旺，近期，上市公司纷纷披露半年报，速冻食品企业上半年业绩亮眼，股价也应声上涨。
卖速冻水饺的龙头企业三全食品，在疫情期间赚得盆满钵满。财报显示，今年上半年，三全食品实现营收37.3亿元，同比增加22.60%；实现净利4.52亿元，同比增加409.61%。具体分产品来看，汤圆、水饺、面点分别实现收入11.89亿元、12.88亿元及10.5亿元。其中，水饺产品营收同比增加近5亿元，增幅达70.45%，在总营收中占比由24.84%提升至34.53%。
速冻鱼丸、鱼卷的龙头企业海欣食品，在2020年半年报中披露，公司实现营收6.68亿元，同比增长23.28%；实现净利4259.42万元，同比增长507.21%。海欣食品在财报中表示，目前速冻行业增速基本保持在10%以上，驱动因素包括生活节奏加快、宅经济和懒人经济增长，同时叠加火锅、烧烤、便利店和外卖等消费场景多样化。
从板块走势来看，中信速冻食品指数年内涨幅已超150%，大幅跑赢沪深300，在个股中，海欣食品、安井食品、三全食品股价已翻倍。
数据咨询公司Frost&Sullivan研究显示，国内速冻食品行业规模由2013年的828亿元增长至2018年的1342亿元，年均复合增长率为10.14%。业内人士认为，本轮疫情进一步培养了消费习惯，也给高附加值的速冻食品进入市场带来更多机遇。未来速冻食品种类会更加丰富，产业规模也将持续扩大。
