社区厨艺挑战赛开始以来
收到了各种美食
严重阻碍了小编的减肥计划
假期被封印在家的你
竟然做出了这么多啤酒美食
果然吃货的想象力是无穷无尽的
一起分享这些啤酒做菜小窍门
你喜欢的味道这都有
最受欢迎的菜
啤酒小龙虾
Q弹入味
啤酒中的酒精可以挥发小龙虾的腥味；麦芽糖可以增加小龙虾的鲜味，又能让菜色更加鲜亮；碳水化合物可以让小龙虾更加Q弹入味。
果然啤酒才是小龙虾的灵魂
我们收到了不同版本啤酒小龙虾
孙*：用啤酒炖的小龙虾肉质更弹牙，也没有土腥味。
刘*：凉爽的啤酒最解辣，一口麻辣一口爽。
李*浩：不喝青岛啤酒，吃什么小龙虾
最家常的菜
啤酒烧肉
鲜嫩入味
啤酒中的各种酶，可以分解蛋白质，增加鲜度，又能让肉质容易软烂入味；碳水化物可以使肉质更加新嫩多汁；啤酒还能起到祛除腥味，增加香味的作用。
程*静：啤酒红烧肉，肉不柴，味更香，还不油腻。
吴*：啤酒炖排骨，肉更软烂入味，好吃的停不下来
刘*：小鸡配啤酒，幸福天天有。
最硬核的菜
啤酒烧鱼
祛腥增鲜
做鱼时可以先用青岛啤酒腌制10—15分钟，这样做出的鱼不仅腥味大减，鱼肉也会更加鲜嫩。
徐*：老妈的拿手菜，啤酒鱼
杨*：啤酒烧鱼，鱼不腥，肉也嫩
最意想不到的菜
啤酒炸货
膨松剂
青岛啤酒中的气泡和酵母都可以做发酵剂，在面糊里添加啤酒能让它更加蓬松。
如果用面糊油炸鱼或者藕盒、茄盒，不妨在做面糊的时候把水换成青岛啤酒，炸出来的食物外面会非常松脆。
徐*：老妈的拿手绝活啤酒炸刀鱼，非常酥脆
刘*：青岛啤酒配炸鸡，绝了
最巧妙的菜
啤酒烤面包
提味增香
将烤制面包的面团中揉进适量的啤酒，面包既容易烤制，又有一种近乎肉的味道。
同样做米饭的时候，以一人饭量加20毫升青岛啤酒为准，蒸制出来的米饭，具有更多的香味。
恭喜以上消费者成为
青岛啤酒“社区厨艺大赛”获奖作品
获得青岛啤酒惊喜好礼
没有获奖的亲们也不要灰心哦
这周六，青啤进社区活动将持续举行
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