这周五（3月20日）就是春分节气了，春分前后是草木生长的萌芽期，自然界呈现出一派生机勃勃的景象，而阳春三月也正是人调养身体的大好时机，此时人体的血液也处于旺盛时期，中医的养生原则是顺时而养，就是养生要循序季节的变化，春与肝相应，所以春分节气养生的要点就是养肝健脾胃。
春分习俗吃春菜，时令蔬菜是养生首选
01、荠菜
吃春菜是春分的习俗，挖荠菜、炒鸡蛋，可以去除猫冬积藏下来的浊气，免于春困。春季补钙首选蔬菜，非荠菜莫属。荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。
荠菜常被人们制作成包子或饺子馅。除此之外，还可以用荠菜来做菜羹，调制出美味的荠菜粥。
02、香椿
春分时节的香椿，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好的。我国民间自古就有“食用香椿，不染杂病”之说。中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效，它味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。
不过春食香椿要趁早，香椿芽越嫩，其中硝酸盐越少，那么将来储藏中产生的亚硝酸盐也越少。
03、豆芽
春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。
炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。
04、莴笋
春季也是各类过敏性疾病的高发季节。研究发现，莴笋中的某种物质可以抵抗春季因过敏而引发的鼻炎，缓解过敏病人的痛苦。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。
莴笋忌咸，烹调时不宜放盐过多，否则可使营养成分外渗，也影响其口味。
05、韭菜
春分时节值得一吃的有韭菜。俗话说，韭菜有“春食则香，夏食则臭”之说。这时的韭菜嫩鲜，最好吃。韭菜中胡萝卜素和维生素C的含量较高，叶酸和钾含量也不错。而且，韭菜中有大量膳食纤维，能促进肠胃蠕动，预防便秘。另外，韭菜特殊的辛辣香味来自于其含有的异硫氰酸盐，有抑制多种细菌的作用。
春韭比较细嫩，经不起大火旺油的折腾，所以烹炒时要注意火候和时间，不要过度烹饪。
06、春笋
春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
需要提醒的是，不是所有人都适宜吃春笋。胃溃疡等胃肠道功能紊乱的，大病初愈者这类人消化功能较弱的等，4岁以下小孩、刚生完孩子的产妇、老人，还有结石病人等均不适宜吃春笋。
春分吃春菜，不负好春光，进补有门道，这些时令菜错过还得再等一年！蝌蚪优选在春分来临之际，为大家精心准备了优质新鲜的应季蔬菜，大家快来选购！
蝌蚪优选，是山东省民营联合投资基金重点投资的互联网生鲜平台。
精选源头优质水果蔬菜，产地直采，12小时送达您的店面。
决胜生鲜零售，选择蝌蚪优选。
山东蝌蚪优选电子商务有限公司地址：
山东省济南市市中区西十里河东街107-1号办公楼2-1
电话：0531-55822193
微信公众号：蝌蚪优选
