机遇和风险总是并存的，在突然而至的灾难面前，酒店的经营受到影响。但与之同时这也可以成为酒店酒店人审视自身，查漏补缺，调整酒店体系和完善服务流程的时间。
新年伊始，一场突如其来的疫情防控阻击战，在中华大地骤然打响。面对疫情，青岛海景花园大酒店各项工作正紧张而有序地进行着，正以最大努力、最严措施、最快速度，全面落实防控举措。全体员工同舟共济，凝心聚力，科学防治，坚决打赢这场疫情防控阻击战！
疫情防控工作
（一）面客区域的防控工作
酒店成立多个专项组，如信息发布组、专业消毒组、节能降耗组、员工关怀组、学习组等。各小组明确分工并都住店办公。酒店还成立了以总经理为首的疫情防控领导小组，每天了解疫情进展情况，各部门负责人将各区域值守情况、消毒工作、存在的问题进行详细记录，每日定时上报饭店疫情防控领导小组，领导小组汇总后上报上级主管部门。
疫情防控领导小组及时关注国家相关权威部门联防联控机制发布疫情信息和发展及要求。并随时进行酒店相关政策出台和各方面的调整。根据国家、省、市对新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控部署要求，避免因人员聚集可能引起的交叉感染，进一步保障大家健康和公共安全，暂时关闭部分密集营业区域，如自助餐厅，泳池、健身房等。
按和外界接触程度，做好酒店消毒防控工作。为此，酒店把酒店内部基本分成了三个区，一个叫一区就是对客人所接触的，这个区相对封闭，无关人员不得入内。还有一个区叫二区，就是员工比较集中的区域，如员工餐厅、员工宿舍，员工活动区等。第三个区叫三区，停业的营业场所。对待不同的区域，对员工的防范措施、消毒级别制定出专门的流程。
酒店封闭部分进出口，并在大门口及各部门设立测温登记台，餐饮部：自食材原料分拣、洗涤配菜至烹饪加工全过程严格把关；厨房确保食材新鲜、各类刀具砧板等严格分类，严格执行原材料索证索票及食品留样制度；客房部：行业内引以为豪的杯具、布草消毒流程全程严格把关且一客一换，并做登记台账；公共区域为宾客提供药箱、口罩、抗菌洗手液；每天对酒店所有区域循环喷洒消毒液及通风；每天对公共设施包括家具采取多次消毒措施。
（二）对员工的防控工作
当下员工的健康、顾客的安全则是最重要的。由于酒店是一个餐饮占比达比较大份额的酒店，所以酒店每年的春节的基本是酒店酒店的一个小旺季，很多的员工都在春节期间都会加班为客人提供服务，所以当疫情发生之后，留在酒店住宿的员工有226名。因为酒店还在营业，在本市上下班员工控制在12名。对这些员工的安全措施是酒店的重点。每日每人进行温度测量，所有店内员工不可外出，有需求酒店来解决。酒店内部也在客房区域设了员工隔离区，对有头疼脑热，外地回来的员工进行内部隔离，已经隔离7人次，现在还有两人。外地及休假的员工在钉钉上填写健康卡片，打卡地点。部门经理每天沟通和落实。同时，酒店保安人员对进出车辆和员工的控制行动，对客人点的外卖和员工点的外卖，也分别设立了取餐点。并且采取无接触方式取餐，并且用75%的酒精来进行外包装的消毒。酒店严防死守，守住一座城，也就是酒店这个酒店，保证员工和顾客的安全是目前的重中之重。
酒店也调整了员工餐厅的用餐时间，改为分时用餐。同时要求一人一桌，在员工密集的区域，张贴各类防疫宣传栏，每日通报疫情最新动态，人资部牵头酒店每位员工都签署了《报告新型肺炎疫情承诺书》
经营工作
首先酒店作为一个社会角色，有满足顾客需求的责任。虽然客人不多，但是满足客人的需求，这是一个酒店本身的价值所在。不能因为考虑营业有风险，就把酒店关闭了。虽然青岛市也在每个区指定了一些特定的酒店来接待特定的客人，但是客人有不同的需求，需要不同档次的酒店来满足客人。
海景的文化理念中讲要把顾客当亲人，越是在困难的时候，越能体现酒店对客人的这种文化和理念，例如有两位武汉的客人，在青岛居住五星级酒店停止营业后，打电话找到酒店，询问酒店是否能够接待？并讲自己已经经过14天的隔离，也有街道开具的隔离健康证明。在此情况下，青岛市的其它五星级酒店都不愿意接待，在讨论后，青岛海景花园大酒店还是决定接待了客人，并且加倍的关心和服务。越是在危难之际，越能体现出亲情。在正月十五的时候，考虑到顾客吃不上元宵，酒店的部门经理还甚至让自己家里人开着私家车。免费为老客户送元宵一共送了200多家，也让客人们也非常感动。
还有过年到酒店来消费的客人，保安部员还是帮助客人换漏气的轮胎，客人最后留下长长的表扬信，并称疫情挡不住温情。
继续经营的另外一个原因，就是酒店认为这是一个品牌持续发展的需要。酒店一直在经营，实际上是酒店给酒店的员工，给酒店的顾客一个信心。这是酒店增加企业凝聚力，对员工的一种承诺和保证。
目前酒店开展的业务：
（一）外卖工作，以海景花园中餐一贯的高品质出品和广大老用户的信任为基础，一经推出受到了新老客户的欢迎。仅二月份酒店自配送就销售了20余万元。目前为打开口碑，酒店陆续开通了美团外卖以及饿了吗等销售渠道，争取将海景外卖做成品牌。
（二）会员工作，去年5月，酒店重新升级了会员体系，在以往会员工作的基础上做到细分，增加了会员权益。疫情期间，酒店集中讨论会员工作，在员工激励上有所创新，更加明确了酒店会员体系是更注重顾客的忠诚度而非所带来的收益的理念。
苦炼内功
青岛海景花园大酒店一直是一个学习型的组织，自从疫情爆发，从大年初四一直到现在每天都在组织学习。学习主要的目的是抓内功，抓团队。所以学习主要分这几方面：
1、企业文化是工作当中的重中之重，企业文化的培养提高酒店的服务意识，包括管理水平，所以酒店正好利用这个机会扎扎实实的做好文化学习。文化学习包括文章，理念。每天大概是三个小时。然后会组织管理人员进行演讲，目前已经进行了三波部门经理的演讲。管理团队的打造。以及一个强的执行力，都是需要时间的磨砺。这是做的第一项的学习工作。
2、海景对自己的管理制度进行重新梳理。在海景一个规章制度是否在执行，就是看他是否在不断的改变。在新形势下酒店的很多的职能、职责甚至包括组织架构其实都在变化,比如说酒店去年年底酒店成立了一个新的部门叫婚宴接待中心，那么在组织架构上就有很多的调整。组织架构从理论上说是执行战略的一个队形，更有一种概念是酒店实现顾客价值的最短距离。所以这些都是需要变化的，所以利用这个时间进行梳理。这是酒店的第二项工作。
3、对员工培养，酒店酒店在这种异常情况下。虽然人员成本投入也非常大，但是酒店从来都没有要减员工的想法。在疫情期间，大量员工被困在酒店。但因为营业压力较小，酒店也暂时用不到这么多员工。因此做了两方面安排：在工作层面，酒店组织员工进行客房清理，后台区域清理，员工文化考试，业务培训，形体演练等工作。在生活层面，酒店举办抖音大赛，鼓励员工发现精彩，拔河比赛，开放乒乓球台，健身房、阅览室，并严格控制入内人数，做好登记消毒，丰富员工生活。这样不仅为复业提前做好准备，更是增加员工对企业的信心，稳定员工情绪，减少人员流失。
4、关于酒店的经营和未来的发展方向，作为酒店来讲。其实不仅要有一个好的品质，更重要的是面对现在的新形势。现在是从互联网时代要到人工智能时代，作为企业如何能够跟上整个社会的大环境？酒店业在这方面还是比较落后的。所以这也是海景要集中研究和考虑面对的。
机遇和风险总是并存的，在突然而至的灾难面前，酒店的经营受到影响。但与之同时这也可以成为酒店酒店人审视自身，查漏补缺，调整酒店体系和完善服务流程的时间。
相信在党和政府领导下，全国人民齐心协力，克服困难，一定能控制和最终消灭病毒的传播，打赢这场病毒歼灭战。根据预测，疫情可能主要影响一季度，实际上旅游行业的一季度相对属于淡季，特别是春节后的2、3月份并不是最关键经营阶段，因此全年影响来看预计是相对可控的。危难时刻，只要扛住了，风雨过后就是彩虹。
