“非遗传承 匠自新生”景芝酒非遗技艺传承拜师仪式隆重举行

7月24日，“非遗传承 匠自新生”景芝酒非遗技艺传承拜师仪式在齐鲁酒都景芝古镇隆重举行，通过极具传统特色的拜师仪式，诠释师道传承的价值与意义，让景芝酒非遗技艺永续相传、薪火不绝。

中国艺术研究院副研究员、中国非物质文化遗产保护中心办公室副主任张志颖，国家文旅部文化生态实验区评审专家、齐鲁文化（潍坊）生态保护区建设评估组组长姚丽，中国工艺美术学会理事、潍坊市非物质文化遗产保护协会会长范新建，安丘市文化和旅游局党组成员、文旅事业发展中心主任贺文栋，山东景芝白酒有限公司党委书记、总经理干晓峰，中国酿酒大师、景芝白酒副总经理赵德义，中国白酒工艺大师、景芝白酒副总经理来安贵，景芝白酒副总经理张建农、助理总经理王世恩以及拜师仪式师徒代表、媒体嘉宾等一百余人参加活动。

景芝古酿越千年，醉世神工代代传。景芝白酒（即烧酒）源于宋元，成名于明清，兴盛于民国至今。千百年来景芝制曲和制酒工艺传承从无断代，勤劳智慧的景酒人在长期酿造实践中总结形成的“粮必精、水必甘、曲必陈、器必洁、工必细、贮必久、管必严”景芝酒传统酿造技艺真经，成为景酒人代代相传的文化基因，并以其历史悠久、传承稳定、科学内涵丰富、文化积淀厚重、工艺独特的特征，荣获第五批国家级非物质文化遗产，填补山东白酒行业国家级非遗项目的空白。

●非遗传承 赓续文脉

仪式上，张志颖在讲话中表示，非物质文化遗产是中华优秀传统文化的重要组成部分，是我国各族人民宝贵的精神财富，体现着中华文明5000多年的继往开来。举办景芝酒非遗技艺传承拜师仪式活动，是推动非遗文化“活”起来、“火”起来的生动映照。对于推动景芝酒酿造技艺传承发展，保护传承非遗项目创新发展，增强全社会的非遗保护意识等具有重要作用。

姚丽在讲话中表示，景芝是山东酒文化重要发源地，国家非物质文化遗产“景芝酒传统酿造技艺”在景芝人的长期酿造实践中，技法完整、脉络清晰、传承有序。希望景酒人以非遗传承拜师仪式活动为契机，不断完善提升景芝酒保护传承体系和传承水平，为全省非遗创新发展和鲁酒振兴提供更多景芝智慧、景芝方案、景芝模式。

范新建、贺文栋在讲话中表达了对于景芝在非遗技艺保护与传承中的贡献。作为山东省白酒行业唯一的国家级非物质文化遗产，景芝酒传统酿造技艺代表着非物质文化遗产的精神高度，具有重要的历史和现实价值。这次景芝白酒举办这次拜师活动，是弘扬景芝酒传统酿酒技艺、保护传承与实践紧密结合的重要举措，师徒口授心传，技艺代代相传，必将以非遗文化助力景芝酿酒技艺和品质不断提升。

干晓峰在致辞中表达了景芝对于非遗传承、品质匠心的极致追求：景芝非遗酿造技艺，不仅是景酒匠人代代相传的文化基因，也是中国白酒文化和民族传统文化的瑰宝之一。一直以来，景芝白酒致力于保护弘扬非物质文化遗产，最大限度的发挥非遗文化的历史与时代价值，推动非遗文化与工遗文化两大遗产在新时代焕发出勃勃生机。

精于工，匠于心，品于行，才能名于世。举行景芝酒非遗技艺传承拜师仪式，不仅是对景芝酒国家非遗技艺的弘扬，更希望通过庄严的仪式感，在一代代师徒之间传承技艺、传承品行、传承质量是天的理念，激励景酒匠人做“好匠人”，立“好匠企”，铸“真匠造”，不断推动景芝酒国家非遗技艺传承发展，推动景芝酒品质的不断提升。

●尊师重傅 薪火永续

“古之学者必有师。师者，传道授业解惑也。”师带徒，长期以来都是中国白酒的传统传承方式，也是继承名师、大师衣钵的重要方式。

作为非遗保护和传承的重要方式，“师带徒”一直以来都是景芝传承酿酒技艺的优良传统，师徒结对并以技艺和传承之手，成就了一代代掌握非遗技艺和精湛酿酒工艺的酿酒匠人，架起联结往昔和未来的一座桥，推动景芝酿酒技艺在手手相传、口口相授中薪火不绝。

在正式的传统拜师礼开始前，4个层级60余位师徒虔心敬拜中华人类酿酒始祖大舜，表达景酒匠人对先祖的敬重感恩，共同祈愿景芝白酒基业长青，美酒世代飘香。

随后，60余位师徒在现场嘉宾见证下正式结对：徒弟们逐一呈拜师帖、献拜师礼、敬拜师茶；师傅们向徒弟赠予《酿酒真经》，并戒尺加身，勉励其不忘初心，世代传承。师傅和徒弟宣誓酒训，师徒连心、齐头并进。

拜师礼后，师傅代表赵德义发言指出，导师要做到言传身教、成为学员成长成才的引路人；师徒携手共进，成为公司高质量发展的推动者，助力景芝酒传统酿制技艺薪火相传、历久弥新。

弟子代表齐士朋在发言中感激师傅们的教诲，必定不负企业、师傅们的重托，重修品格，承传师艺，做一名有情怀、有担当的新一代景酒技艺传承人。

以匠心，致敬传统；以新生，回应伟大。正是因为一代代景酒匠人的坚守与传承，千百年的酿造技艺得以延用至今。酿酒师带徒的传统拜师仪式，用古朴庄重的方式表达了景酒人对匠心的守护传承，对品质的极致追求，以及在不断创新中让非遗技艺焕发新生与活力，推动非遗技艺世代绵延。