葡萄酒文化诞生于公元一千多年前的法国南部，早期葡萄酒一度被认为只有贵族才能享用，而时光飞逝至现代，品味葡萄酒则成为了一种优雅、高贵的代名词，为了让观众朋友真正的了解葡萄酒，我们记者来到了位于龙口的大型葡萄酒集团企业加达尔集团，请那里的专家对葡萄酒品鉴进行了讲解！
眼前的这位国家一级酿酒师名叫张浩，目前担任加达尔集团的首席酿酒师，他说葡萄酒按照不同的划分方式有很多种类，而加达尔集团是一家集有机种植、科研、酿造、生产、销售于一体的大型葡萄酒集团企业，所酿葡萄酒种类齐全，他正好用刚刚上市的四款加达尔山谷有机A9(珍藏版)干红葡萄酒、干白葡萄酒、桃红葡萄酒和白兰地进行说明。
加达尔集团首席酿酒师 张浩：“（按）颜色它分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒；从颜色上分的是三种类型的葡萄酒；如果按照含糖量来说，葡萄酒分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。所谓的干葡萄酒，就是指葡萄酒中含的含糖量有一个标准，国家规定的标准小于等于4克每升，总的一升里面的含量小于等于4克。如果在4.1-12克之间的，这就属于半干葡萄酒；含糖量在16.1-45之间的，是属于半甜葡萄酒；含糖量大于45的，就属于甜型葡萄酒。那么这两款酒呢，如果按含糖量来说，都属于干型的葡萄酒，所以我们叫做干白葡萄酒，又叫干红葡萄酒。”
张浩说，葡萄酒按在饮用前需要用专用容器醒一段时间酒，使葡萄酒与氧气充分接触，这样才能更好的激发葡萄酒的风味。
加达尔集团首席酿酒师 张浩：“倒酒的时候不要倒得太多，一般来说倒到这个高度，沿着这个杯的最高的、最宽的，我们叫直径最宽的地方就可以。我们说这个酒比较新鲜，新酒的颜色，这款酒我们说是一个宝石的颜色，澄清度是非常的清澈、光亮，通过这个镜头大家应该看到，非常清澈、光亮，说明这是一款健康的酒。”
张浩说，从观察葡萄酒的粘性和挂杯情况，可以推断出红酒的口感厚薄程度及质地。
加达尔集团首席酿酒师 张浩：“你要对这个进行第二摇动一下，把酒摇起来，摇完之后你再马上闻香气，这个时候酒中的香气，已经在酒中已经释放出来了，这个时候马上聚集到杯口，这个时候你的鼻子已经在接触，就能明显感觉到酒的香气，我现在感觉酒的香气四溢，无论果香酒香来说都在，还有全部香气都在杯口，马上释放出来。”
张浩说，正式进入到品酒环节，需要调动各种感官来充分感知葡萄酒的口感风味。这时抿一口酒，不能立刻吞下，需让酒液在口中翻腾。
加达尔集团首席酿酒师 张浩：“我现在咽下去之后呢，因为这是一款珍藏级的干红葡萄酒酒，然后单宁的感觉，这个是能明显的感到，单宁的这种柔顺的感觉，略微有这种强硬的感觉，但是不是太突出，然后在你口腔当中这个香气随着你口液，随着你酒液在你口腔中的往下走，这个香气也慢慢散发出来，这个酒咽下去余味，相对来说我刚才吐掉口中的酒之后，香气随之而来的从鼻腔里面能够透得出来，香气还是比较持久的，整个酒体给人感觉，就是你咽到最后感觉，每个部分你都能感觉，这是一款非常有特色的，我们珍藏级的一款酒。
