酿造出一款优质的葡萄酒,一切始于葡萄树。又是一年植树节,有没有一种冲动:种上一棵葡萄树,陪它发芽、长枝、开花、结果。
植树节发展历程
中国的植树节由凌道扬和韩安、裴义理等林学家于1915年倡议设立,最初将时间确定在每年清明节。1928年,国民政府为纪念孙中山逝世三周年将植树节改为3月12日。
1956年,毛泽东发出了"绿化祖国"、"实现大地园林化"的号召。中国开始了"12年绿化运动",目标是"在12年内,基本上消灭荒地荒山,即在一切可能的地方,均要按规格种起树来,实行绿化。"
1979年,在邓小平提议下,第五届全国人大常委会第六次会议决定每年3月12日为我国的植树节。
1981年12月13日,五届全国人大四次会议讨论通过了《关于开展全民义务植树运动的决议》。从此,全民义务植树运动作为一项法律开始在全国实施。
1982年的植树节,邓小平同志率先垂范,在北京玉泉山上种下了义务植树运动的第一棵树。
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喝过葡萄酒,却不知葡萄树,那可就说不过去了。众所周知,酿造出一款优质的葡萄酒,一切始于葡萄树。美酒是种出来的,这不仅是对自然纯净美酒的赞美,更道出了葡萄种植和酿造是一个复杂的过程。高品质的葡萄为材料,才能酿出真正精彩且具有当地特色的葡萄酒。每一棵葡萄树孕育出的美酒,都令人陶醉!
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葡萄历经数千年来的种植经验,发展出今日繁复精致的种植技术,让各地呈现不同的葡萄园景致。虽然酿酒师有许多酿造技术可能比过去更精确地酿造出特定风味的葡萄酒,但是,现在的顶级酒庄却比过去花费更多的精力在种植上,因为唯有以高品质的葡萄为材料,才能酿出真正精彩且具有当地特色的葡萄酒。
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葡萄农依循四季的变化,伴随着葡萄成长的节奏,需要进行不同的工作,以种出高品质的葡萄。所以好葡萄酒是种出来的。葡萄的好坏,对红酒的品质有着最为直接的影响。好葡萄是从由优良的生长环境造就的。我们常说:“一方水土养一方人”,我们同样可以说:“一方水土养一方葡萄”。
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葡萄对土壤的适应性很强,尤其是肥沃的沙土壤,适合葡萄树的种植,这样的土壤有助于葡萄树的根系向地层深处延伸,以汲取地下水和各种矿物质。
葡萄的生长过程离不开水。一般情况下,适度的干旱会降低葡萄产量,但会赋予红酒浓郁的风味和更深的颜色。水是葡萄最主要的构成成分,葡萄又是红酒的最主要原料,所以水就是红酒的最主要成分。
阳光会产生光合作用,土壤、水里的营养被葡萄吸收的多寡,就是由光合作用决定的,于是,光的强度、角度和时间就对葡萄的生长都有着直接影响了。
除了温度和光照,我们也不能忽略空气湿度的作用。空气湿度会影响到空气中微量元素的种类和含量,空气成分不同,携带的信息不同,葡萄就会表现出各种差别。
人间三月,万物萌动,枝头吐新绿,嫩芽显生机。今天是植树节,播种希望,植树造林正当时。年年植树树成荫,代代造林林成森,当一棵棵树苗被栽种下,荒漠变成了绿洲,土地更为葱郁。
植树,不仅改善了生态环境,更是生态中宝贵的财富,从此绿水青山就是金山银山。
一瓶酒,一棵树,实属不易。
“每一颗葡萄,都是大自然的馈赠,不妨来加达尔品一瓶红酒,感受自然的魅力。