寒露过后，气温骤凉，冷空气在全国范围内活跃躁动。气温变冷，不少酒局上的小伙伴脑洞也随之大开：啤酒，能不能热着喝呢？
其实，啤酒中的二氧化碳在低温下溶解度较高，比较冰的啤酒经过口腔加热，会释放更猛烈的气泡，在此过程中带来更多芳香，低温还能促进酵母的沉淀，使麦芽味和酒花味更加纯粹。
不过，并不是每一款啤酒，都需要在低温下饮用。
世界著名的《自然》杂志曾发布过文章“Heat Activation of TRPM5 Underlies Thermal Sensitivity of Sweet Taste”分析了温度对大脑分析各种味觉刺激电信号的影响。
总体而言，温度越高的情况下，人类对各种味道更加敏感，能感受到的啤酒味道也更加丰富。因此对于越复杂的啤酒，更要适当提高侍饮温度。
通常情况下，啤酒的最佳饮用温度是8-15°C，细分来看：
