消费市场风起云涌，在刚刚过去的2021年，盒马鲜生、7-ELEVEN、便利蜂等加快山东布局，本土银座集团、家家悦、青岛利群、济南华联等老牌劲旅积极转型应对，同时橙子便利、青岛友客、中百便利等在细分领域均大举扩张。商业市场的聚光灯，已从线上回归线下。
2022年，记者将对活跃在山东商业市场的头部零售企业做逐一揭秘和现状跟踪。今天我们关注的，是近年来突然跃出的一匹黑马——橙子便利。
壹
低调的创始人
1月21日，由山东鼎信数字科技有限公司(下称“山东鼎信”)与山东工商学院管理学院共建的“山东工商学院教学与就业实习基地”在位于烟台的公司总部揭牌。山东鼎信的负责人郅丙华，正是该学院2001级社保专业毕业生。
2010年成立的山东鼎信主要从事虚拟充值产品的开发业务，与三大运营商和不少商业银行有业务合作关系。最初这家公司在烟台并不出名，直到去年以6.85亿元的营业收入跻身烟台市百强企业第91位。
郅丙华持有山东鼎信90%的股份，对这家公司拥有绝对控制权。虽然公司已经做到了烟台百强，但无论山东鼎信还是他本人，都在公众面前保持了极为低调的姿态，几乎不在媒体上抛头露面。
就在山东鼎信跻身烟台百强的同时，在距离烟台数百公里外的济南，一家名为“橙子便利”的超市正以惊人的速度在济南及周边城市扩张，并引发了零售业和众多媒体的关注，但很少能有人将它与郅丙华联系在一起。
公开信息显示，郅丙华创办橙子便利，是在4年前的那个秋天。2017年9月，郅丙华在济南投资成立了山东橙子便利生活有限公司(下称“橙子便利”)，这家公司注册资本1000万元，郅丙华持股80%。
当年10月，第一家橙子便利超市在济南开业。当时很少有人会预料到，4年之后橙子便利能够成为山东零售市场的强力竞争者。
贰
4年开店300家
去年10月，也就是橙子便利成立4周年之际，公司对外发布一篇推文，亮出了高速发展的成绩单，显示公司在营门店已接近300家，覆盖了济南、泰安、济宁、淄博、德州、滨州、东营、聊城等城市区域，并仍旧在持续拓展中。
300家的规模意味着什么?去年1月，中国连锁经营协会曾发布2020中国便利店百强名单，上榜名单中，门店总数超过300家的只有64家企业。
这份榜单显示，作为山东零售巨头的利群便利、统一银座，门店数量都才只有200家冒头，济南本土零售龙头华联超市门店总数才不过百家左右。橙子便利的名字虽然未出现在名单中，但无疑已经超过了近半数百强企业。
是什么让橙子便利短短4年时间就赶超了几乎山东所有本土便利店龙头，走在了第一梯队前端?
从公开报道来看，橙子便利并非完全采用自营模式，2021年3月公司放开了特许加盟模式，加盟费从30万元到50万元不等，加盟商需要采用预付款模式，将货款支付给橙子便利总部，总部按月核算货款。对于加盟门店的回本时间，橙子便利官网宣称在1.5-2.5年左右。
“橙子便利模式和便利蜂比较像，但便利蜂全国连锁均为直营，没有放开加盟，完全直营做主要是考虑品控问题，加盟商和品牌方毕竟存在一定程度的利益冲突。”有零售市场人士告诉记者。在他看来，橙子便利较早放开加盟，目的无疑在于尽快铺设销售网络，一方面可以提升资金周转能力，一方面也能利用门店规模提升与供应商讨价还价，但这对橙子便利对门店的管控能力提出了更高的要求。
叁
定位白领客群
“从橙子便利的选址看，主要是选在白领和高净值人群较为集中的写字楼内或者周边，虽然租金相对较高，但所对应的客群价格敏感度也比较低，便利店是他们购买早餐、午餐以及日用品的重要场景，而且形成消费习惯后复购率非常高。”从定位看，上述人士分析，橙子便利主要售卖毛利率较高的网红食品、饮品，以及轻食和早午餐便当，是当前较为主流的便利店运营模式，其优点在于管理成本相对较低，不需要专门的生鲜仓，但也会面临写字楼租金上涨压力，在经济形势不好时会首当其冲。
在该人士看来，橙子便利能在4年中拓展出300家门店，与开放特许加盟有很大的关系，但更重要的是济南及周边城市的便利店业态竞争程度还远没有一线和准一线城市激烈，这也给先入局者创造了空间。
记者注意到，在线下门店达到近300家规模的同时，橙子便利还同步开启电子会员充值、实物礼品卡等面向终端消费者的预付款业务，并开始在手机端开设网上商城，提供消费积分换购业务。
“目前看，线上商城主要是增加电子会员的粘性，加强与年轻消费者的互动，对线下引流作用不大。但基于此形成的消费者行为画像，未来将具有非常高的商业价值。”上述零售市场人士分析。（来源：经济导报）
