12月3日，记者了解到，在山东省市场监管局发布的2021年第68期食品不合格情况的通告中，1批次山东著名商标“黄老泰”肉花肠被检出菌落总数不符合国家标准。而在该局同类通告中，这已是“黄老泰”牌产品第3次抽检不合格。
经检验，1批次标称济南黄老泰食品有限公司（简称“黄老泰”）生产的“黄老泰”肉花肠（320克/袋，2021/8/20），菌落总数不符合食品安全国家标准规定，5次检测结果中的最高值为国家标准最高限值的120倍。
山东省市场监管局提示，菌落总数是指示性微生物指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。熏煮香肠火腿制品中菌落总数超标的原因，可能是企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，也可能与产品包装密封不严或储运条件不当等有关。
官网显示，黄老泰创建于1995年，以生产中高档低温肉制品为主，曾获得“中国绿色驰名品牌”“济南名牌”“山东省著名商标”等称号，核心产品是以果木明火烤制的“黄老泰烤肠”。
记者注意到，包含本次抽检在内，近两年，黄老泰产品已3次出现在山东省市场监管局不合格食品通告中。在该局2021年第49期食品不合格情况通告中，“黄老泰”牌黄家肉柳（300克/袋，2021/6/14），被检出菌落总数不合格。在该局2020年第19期食品不合格情况通告中，“黄老泰”牌无淀粉火腿（328克/个，2020/4/20），被检出山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不合格。
围绕此次肉花肠菌落总数不合格原因、近两年的食品安全管理情况，记者依据公司官网电话和天眼查信息多次致电黄老泰公司，截至发稿，电话无人接听。
（来源：新京报 王思炀）
