蝌蚪优选教你如何做个生鲜好卖手
来源: 文化视界
2019-11-16 09:16:28
| 好的生鲜卖手是需要在日积月累的工作积累出来的。蝌蚪优选愿意与您一起进行卖手的生鲜知识培训，为您成为优秀的生鲜卖手，提供坚实的优质货品保证和营销技能提升。 |
做生鲜时间长了，尤其是天天与熟面孔、老顾客打交道的社区生鲜店，店主们都会有这样的感慨：
每到周末、节假日生意旺季的节骨眼上，总觉得少了那么一种能力：能将商品陈列的有技巧也不失美感；定价既参考顾客的接受度，也兼顾了毛利空间；能熟知每一个生鲜商品上市的季节、商品的主要产地、每个产地商品的不同特征，寻找生鲜商品的卖点；善于活跃气氛、现场售卖信手拈来。
这种生鲜销售中的综合能力，就是现在生鲜领域最为看重的“卖手”。
生鲜卖手，是生鲜行业的标杆永辉超市最为推崇的生鲜岗位，尤其到了春节等重大节日期间，生鲜卖手的作用关乎整个生鲜品类的销售业绩。
既然生鲜卖手这么重要，那么好的生鲜卖手需要具备哪些基本素质？有哪些基本功？掌握哪些技能呢？
01站在顾客的角度思考
好的卖手既是销售人员也是顾客。懂得站在顾客的角度想问题，才能把顾客留住。
02熟悉商品的食用方法
虽然我们天天都在卖生鲜，但是有几个卖手可以拍着胸脯说，我对生鲜食材的挑选窍门和烹饪方法门清！但不掌握这些硬功夫，你可能就会失去很大一部分销售机会，比如下面这样：
03熟悉商品的品质
现在生鲜种类丰富了，经常是一个品种会有好几样产品，从表面看不出差在哪。那么顾客在挑选时就存在着难判断、判断不准的现象。而熟悉商品品质的卖手，可以告诉顾客哪些生鲜品种好，哪些不好，同一品种不同产地间的区别，给顾客令人信服的介绍：
04熟悉商品的保存方法
有时候一些顾客买了水果、蔬菜等保质期短、易损耗的商品，不知道如何保存，会向卖手询问，如果你不清楚生鲜商品保存、保鲜的方法，顾客很可能就会少买甚至不买。
而如果你有足够丰富的生鲜知识，能提醒顾客怎么样在家里给商品保鲜，就能让顾客放心、大胆的多买一些商品回家。
05巧用商品补货技巧
一些生鲜店主和销售人员在人流较少的时候经常无所事事，不顾及台面的整洁和货品的清理，影响整个卖场的氛围，这样时间长了会流失很多潜在的顾客。
在客流高峰期，有经验的生鲜卖手可以通过不断的补货、理货来营造出一种商品及时供给、很新鲜的感觉，客流低峰期时及时清理台面上的脏东西，把受损耗的商品撤下去，把新鲜卖相好的商品填上来，让顾客感觉商品紧俏，要赶紧下手了。
从上面这些生鲜卖手的日常工作可以看出来，卖手是名副其实的技术活，尤其在大型节日重点商品的销售，是考量每一个生鲜卖手掌握商品知识、顾客心理、进货、陈列、销售、现场管理的综合素质的时候。
好的生鲜卖手也不是一日之功，是需要在日积月累的工作积累出来的。蝌蚪优选愿意与您一起进行卖手的生鲜知识培训，为您成为优秀的生鲜卖手，提供坚实的优质货品保证和营销技能提升。
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