8月28日，第四届“中华老字号（山东）博览会暨老字号品牌发展高峰论坛”在山东国际会展中心（济南槐荫区日照路1号）开幕。作为知名老字号，德州扒鸡股份有限公司40余种产品亮相展会，带给民众一场味觉盛宴的同时，更是引领国潮新动态，展现老字号的传承与发展。
“德州扒鸡在引领国潮新风尚的的路上不断前行，不断创新产品，不断探寻与年轻人的沟通方式。”德州扒鸡股份有限公司常务副总经理崔宸在主旨演讲中表示。
一锅鸡汤香飘会场
40余种产品亮相
一锅鸡汤、一个漏勺、两块压锅石，一套扒鸡煮制装备亮相后，不等香气飘散，便引来市民争相观看、购买。“为了能够入味浓厚，现场制作售卖的扒鸡需要焖制一晚上的时间，当掀开锅盖，浓郁的香气飘散，不用我们招呼，人们就能强烈的感受到德州扒鸡的魅力，100只现场制作的扒鸡，不一会就销售一空。”德州扒鸡股份有限公司市场部经理李文敏介绍，同时，别的产品销售也很红火，一上午的时间，所有产品便被“抢光”。
作为德州老字号品牌，除了传统扒鸡，为了契合本届博览会以“老字号新国潮”为主题，共带来40余种产品，围绕“国潮”元素，将新潮流行的产品或内容元素通过时尚创意联系在一起，让观众充分体验德州扒鸡作为中华文化传统之美和国货之精，感受老字号勇立潮头、与时俱进的品牌特质。
“我们希望借此机会领略在互联网时代的“国潮新风尚”，通过展现传统制作的同时，让人们感受到老字号魅力的同时，让德州扒鸡的名号更响、更时尚。”李文敏介绍。
做潮品牌
德州扒鸡推行年轻化
在老字号品牌发展高峰论坛上，德州扒鸡股份有限公司常务副总经理崔宸在主旨演讲中介绍，德州扒鸡借助互联网发展另一层深意也愈发明显，就是想把德州扒鸡打造成高流量的网红食品，让更多年轻人去尝试它的口味，享受它带给我们的味觉享受。“德州扒鸡深入地挖掘了扒鸡文化、运河文化、铁路文化，从德州扒鸡的历史中挖掘了多个动漫形象和视觉语言，力求与年轻人的消费场景相契合。”
作为兴于运河、盛于铁路的德州扒鸡，已经成为德州当地名副其实的老字号品牌。近年来，德州扒鸡将持续发展线下连锁专卖店，实现线上线下融合发展，推出生鲜白条鸡等产品德州扒鸡将发展线下连锁便利店，推出生鲜、白条鸡等产品，满足老百姓日常生活中对肉类产品的需求，另外，会进一步做大做强电商渠道，引入电商直播、短视频营销等内容方式，推出“分割类”产品，包括鸡爪、鸡腿等，口味包含五香味、麻辣味、藤椒味等，满足消费者不同的需求。
德州扒鸡，当“潮”不让。作为标志性老品牌，德州扒鸡是传统文化传承的重要载体，德州扒鸡在营销、IP战略上不断创新并试水新模式，不仅与网红合作进行直播带货，还推出鲁小吉等新产品。
德州扒鸡从绿皮火车里走红，2014年12月，“德州扒鸡制作技艺”成功入选第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。传承三百多年金字招牌的德州扒鸡股份有限公司，专注于产品制作的每一个细节，没有停下前进的步伐，开拓进取，不断创新。（王金刚）
