有时候吃日料的我们似乎有些“急功近利”，好像一顿日料要是没吃到刺身、海胆、青龙就觉得没有吃到真正的日料。
其实，真正的日本料理绝对不止是海鲜刺身那么简单，日式拉面、蒲烧鳗鱼、天妇罗......这些看似平凡的菜肴却凝结了一代又一代的日本厨师的匠人精神，有些厨师终其一生也就钻研一道菜的烹饪奥义。
往常，更多食客都是奔着吃饱自助海鲜刺身来的，疫情期间如果对生食有忌惮，那么，“和彩日料放题”则有另一种打开方式~
和彩定制，全熟食会席料理
「帝王蟹套餐」＆「和牛寿喜烧套餐」
乘风破浪，全新上线！
食材升级，品质升级，
更精致的日料会席，
更高级的味蕾享受！
食材在炙热的铁板上舞蹈，油与盐、黑胡椒在主厨手中精巧地运用，让食材自身的鲜美得到凸显。
铁板暖心菜肴里包括波士顿龙虾、鹅肝、鳕鱼、黑虎虾、牛舌、菲力牛排、羊排等各类海鲜、肉食和时蔬......50+道菜品任意点！仅仅铁板烧，就足够你吃到扶墙出！
铁板鹅肝
铁板鳕鱼
铁板生蚝
铁板菲力牛排
鹅肝蒸蛋
铁板鳕鱼
在日本料理中鳗鱼有着极高的地位，许多匠人穷其一生研究鳗鱼的烹饪方式，蒲烧鳗鱼不是一道可以随意烹制的菜，在和彩，你可以感受到如日本当地对鳗鱼料理的精雕细琢。
和彩的烤鳗鱼选材用料十分严格，一定要使用日本空运来的新鲜鳗鱼。肥美的鳗鱼经过烤制，变成了美味的焦黄色，柔韧的鳗鱼皮却丝毫未被破坏。淋上一层特制的鳗鱼酱，吃上一口，鱼肉部分肥嫩恰到好处，满满的全是胶原蛋白~
关于鳗鱼，你在和彩可以吃到蒲烧鳗鱼、鳗鱼寿司、鳗鱼饭等经典料理，关于鳗鱼的一切，都是值得品尝的美味！
喝酒撸串不只是在中国才有，在日本街头巷尾的居酒屋里，配着清酒吃串也是常态~不同的是，日式烤串更加精致，注重每一根串的制作，而不是只走量不走心。
荤素搭配的烤串拼盘淋上一些柠檬汁就很添彩，无论是鸡肉串、脆骨、还是香菇，每一串都有别样的滋味~
·和彩专供·札幌啤酒
烧鸟+铁板烧，再配上日本札幌啤酒，
分分钟让你吃出日式居酒屋的烟火气～
美食家蔡澜曾说
最能代表日本美食的东西就是天妇罗
平民餐桌或国际宴会上，都能见到它的身影
它的故事起源于葡萄牙，于16世纪被传教士引进日本，后来在日本流行开来。其形式为：以各种海鲜、蔬菜为种，以鸡蛋调和的小麦面粉为衣的油炸料理。原本只是路边小吃，如今因日本的“职人精神”影响下，不断改良精进，逐渐演化成现在的精致珍馐。
吃日料必点天妇罗，为其酥脆的口感深深着迷。天妇罗虾最为经典，金黄色的外衣包裹着鲜嫩虾肉，配上淡淡的蘸汁，虾肉的鲜甜被放大，口腔内充斥着海洋滋味。
锅物意为锅中之物，
看似一锅乱炖，实质大有讲究；
汤底多以清淡为主，以求食材的原汁原味，
但也会用海带（昆布）、鲣鱼汤底
或是其他物料作为汤底，以求与主角相登对，
蘸料亦然，
甚至于配菜下锅的顺序都自有逻辑。
日式锅料以天然、自然的材料
给人带来味觉与视觉上的双重享受。
来自北海道冰激凌风味，乳脂含量高于市面上普通冰淇淋几十倍，低脂、低糖、纯牛奶制作，口感绵密细腻。日料之余，还有冰激凌可以畅吃，简直是吃货党的福利！
疫情期间，生食刺身受到波及，和彩严格把控环境卫生，实时监测食材品质，虽不能彻底消除食客的担心，但和彩还有更多美味熟食料理期待被你发现。
大家勤洗手、戴口罩，不要掉以轻心，坚决做好个人防护，最后，愿疫情早日结束！
【预约订座】
☎️：0531——87654321
地址：济南市县西巷1号和平咖啡馆2F
