道法自然，天人和谐一一解密大滋味的美食绝学
来源: 文化视界
2019-09-05 16:44:19
从肥沃的冲击平原
到富饶的江河湖泊
从严寒荒芜的高原
到车水马龙的都市
哪里有绿色的生机，哪里就有天与人的和谐，而“中正大气”、“正统平和”，亦是齐鲁大地绵延千年的文化品格。这片土地上滋养出无数名人贤士，也孕育出独特的美食佳肴。
清晨，王师傅跟往常一样来到了自己工作的地方——大滋味鲁菜菜馆。不同的是王师傅要用一桌子鲁菜来款待自己的好友；穿上厨师衣带上厨师帽，王师傅开始准备所需要的食材。爆炒腰花是鲁菜中比较有代表性的一道菜，在选材上王师傅选用比较讲究的新鲜小猪腰子，这会使这道菜更加的鲜嫩可口。腰子一切两半，去掉不需要的膜，切花，爆炒腰花中的腰子就算准备好了。对于今天的第二道菜来说，菊花海参是必不可少的，鲁菜讲究一个字“鲜”，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。菊花海参经过王师傅的精心烹制，把“鲜”体现的淋漓尽致。
经过一上午的忙碌满满一桌子菜呈现在眼前，他不知道这次的菜品味道又能否带给人们惊喜。对于王师傅来说，永远会有未知的美味等待解密。厨房的秘密，表面上是水与火的艺术。说穿了，无非是人与天地万物之间的和谐关系。因为土地对人类的无私给予，因为人类对美食的共同热爱，所以，厨房的终极秘密就是——没有秘密。
[ 责任编辑：徐鹏程 ]
