立夏，是二十四节气中的第七个节气，也是夏季的第一个节气。每年公历的5月5日或6日，太阳黄经达到45°时为立夏。《月令七十二候集解》中说：“立，建始也，夏，假也，物至此时皆假大也。”这里的“假”，即指“大”，意思是春天播种的植物已经直立长大了。正如《历书》曰：“斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。”
春还意犹未尽，夏已悄然而至，“孟夏之日，天地始交，万物并秀。”立夏时节，草叶碧绿，鲜花吐蕊，万物生长，欣欣向荣。立夏意味着春天的结束，夏天的到来。
立夏养生重养心
立夏之后，日照增加，气温升高，雷雨增多，自然万物进入快速生长期。“春生、夏长、秋收、冬藏”，时至立夏，万物繁茂，此时也是人体新陈代谢的旺盛时期，阳气外发，阴伏在内，气血运行亦相应地旺盛起来。
明代医学家张景岳说：“春应肝而养生，夏应心而养长，长夏应脾而变化，秋应肺而养收，冬应肾而养藏。”心对应夏，夏季心阳最为旺盛。《黄帝内经》曰：“春夏养阳，秋冬养阴”，“春夏养阳”是中医学因时制宜的养生原则之一。春夏养阳，养阳重在养心。所以，立夏养生，从“心”开始。
立夏饮食好养生
立夏之后，天气逐渐炎热，饮食宜清淡，应以富含维生素、易消化的食物为主，切不可过食肥甘厚腻及辛辣之品，以防灼伤阴液，加重心火。立夏以后的饮食原则为“春夏养阳”，养阳重在“养心”。养心可以多喝牛奶，多吃豆制品、瘦肉等，既能补充营养，又可达到强心的作用。多吃水果、蔬菜及粗粮，增加纤维素及维生素的供给，起到预防动脉硬化的作用。
总之，立夏之季重养心，为安度酷暑做好充分的准备，只有身体各脏腑功能正常，才能达到“正气充足，邪不可干”。
立夏美食谱
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节气养生菜推荐·油浸明湖脆藕
明湖莲藕又称白莲藕，济南特产。个大肉厚，质嫩而脆，味微甜，可生食、拌食、甜食等。莲藕富含维生素C和粗纤维，能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，有益于身体健康，是老济南家家户户爱做的菜肴。
节气养生菜推荐·奶汤蒲菜
奶汤蒲菜是济南的传统名菜，汤色乳白，蒲菜嫩绿，初尝清淡，越喝越鲜美，让人欲罢不能，有“济南汤菜之冠”的美称。
节气养生菜推荐·蒸面条菜
只有选料食材严格新鲜的面条菜才能保证蒸出来以后，才能一直受到各位食客发自内心的赞美和喜爱，这道面条菜在众多菜品种可以说是各位资深美食家的不二之选。
节气养生菜推荐·冰脆苦瓜
苦瓜含有丰富的维生素C和膳食纤维，具有清热解毒、提神醒脑的功效。冰镇苦瓜的独特口感和清凉效果，使其成为夏季消暑的好选择。
节气养生菜推荐·自制凉粉/凉粉海参
海凉粉海参，如琼脂一般，富有弹性，外观晶莹透明，少一使劲便可捏碎，但入口爽滑中有点韧性，口感清凉爽口，老少皆宜。
节气养生菜推荐·生吃草莓西红柿
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有机青番茄内含丰富的维生素、蛋白质等营养成份，尤其是维生素C的含量较为丰富。其味酸酸涩涩，口感胜于红番茄，入菜开胃。
节气养生菜推荐·麻辣小龙虾
麻辣小龙虾色泽鲜亮，虾香浓郁，外壳酥脆，虾肉细嫩。
节气养生果饮推荐·鲜榨橙汁
橙汁口味酸甜细腻，冰镇之后口感更好，夏季倍受人们青睐
节气养生果饮推荐·鲜榨芒果汁
芒果汁富含丰富的维生素、排毒养颜、消除疲劳，隔着饮品都能感受到里面金灿灿、饱满欲滴的果肉，芒果果香香气充斥着味蕾。
节气养生果饮推荐·鲜榨雪梨汁
鲜榨雪梨汁，润肺、降火、解毒的功效，口感清甜，好喝到停不下来。
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