6月19日，由山东省兰儒孔膳文化研究院、山东省鲁菜研究会、山东省烹饪协会名厨专业委员会、济南市烹饪协会、智禚厨艺联盟等主办的“兰儒智禚厨艺交流品鉴会”活动在济南华滨环联大酒店举行。 活动现场，智禚厨艺联盟发起人华滨环联行政总厨、拥有150万粉丝的网红禚洪奎新收19名爱徒，为弘扬工匠精神，传承鲁菜文化增添了新生力量。
会上，济南华滨环联实业有限公司董事长李佳轩分享了新时代背景下餐饮企业如何迎接挑战，抓住机遇，开拓新思路，利用新媒体，稳抓流量，做好餐饮旅游接待工作，让食在山东、食安山东这个名片擦得更加亮丽。
禚洪奎的智禚团队有不少学员回到家乡创业，且成绩卓著，为乡村振兴贡献力量。山东省烹饪协会会长张雷表示，智禚团队将城乡技艺与合力培养新人才相结合，以更好地传承和发扬鲁菜饮食文化，传承精益求精的工匠精神，让鲁菜后继有能人，发展后劲更足。鲁菜的传承与创新离不开团队一直发扬拼搏精神、工匠精神和奋斗精神，实干兴技、开拓进取、锐意创新，引领健康乡村鲁菜消费潮流。
山东省兰儒孔膳文化研究院王兴兰院长表示，智禚厨艺联盟开拓了厨艺人才培养，赋能乡村振兴的新思路，期望广大青年厨师立足本职岗位，踏实肯干，勤奋好学，青春逢盛世，青年当有为。
“弘扬工匠精神，传承鲁菜文化是本次活动的宗旨，希望徒弟们在自己的工作岗位上不忘初心、砥砺前行，在烹饪的道路上保持传统不守旧，坚持创新不忘本。真正把烹饪是科学、烹饪是文化、烹饪是艺术的出品理念运用到自己的工作之中，为鲁菜的蓬勃发展贡献自己的绵薄之力!”禚洪奎表示。
（来源：济南日报）
