2022年3月30日，济南市商务局下发《关于暂停全市餐饮（堂食）洗浴足疗等经营场所经营活动的通知》，突如其来的疫情，让餐饮消费“冻结”，各方面的压力无疑打破了餐饮企业的计划。疫情就是命令，防控就是责任，胶东人家集团迅速落实全市疫情防控相关工作部署，暂停堂食、调整门店运营计划、开通外卖服务、组织支援一线，“泉”心守护，齐心协力，共筑疫情防线。
拧成一股绳 守护一座城
胶东人家集团作为本土企业，积极配合、执行各项防控工作，捐献爱心物资支援战“疫”一线。山东省社会组织联合会副秘书长、胶东人家集团总裁张晓丽说：“尽我们的最大可能，改善守护者的用餐条件。”就这样，胶东人家各部门、各门店分头行动，将一份份热气腾腾的胶东大包套餐、大饽饽、喜饼、方便面、香肠、矿泉水、冷泡茶等送到高速口、国省道口、省公共卫生中心守护者的手中，当得知防疫点急需抗原试剂盒，又捐赠1000个抗原试剂盒和其他防疫物资。
张晓丽告诉记者，这一轮疫情来势汹汹，全城人民都积极配合疫情防控，下沉一线有“大白”，支援一线有我们，作为民营企业，我们和大家共同克服困难并肩抗击疫情。
堂食按下暂停键餐企服务不打烊
停止堂食后，胶东人家开通了线上商城、小程序，推出了适合在电商销售的产品。为保证外卖菜品质量，公司在岗的员工当起来“外卖员”，保质保量为顾客配送到家。在这其中，也有张晓丽的身影，疫情防控期间为一线防控人员提供了盒饭和大包，有些地方离市区比较远，我就自己驾车去送，不能看着大家忙，我也得参与进来，张晓丽说。
伴随着锅勺碰撞的交响曲，一份份可口的饭菜陆续出锅、打包，由专职“外卖员”配送，总能够第一时间运送到各疫情防控点。张晓丽告诉记者：“看到日夜坚守在抗疫一线的工作人员那么辛苦，有时候忙得连饭都吃不上，我们就想尽自己所能，让大家吃上一口热乎饭。”虽是简单的话语，却道出了胶东人家的担当和甘于奉献的大爱。
开设“云端课堂”为居家员工“加油充电”
针对封控在家的员工，张晓丽带着团队打造了胶东人家“云端课堂”，邀请行业专家为居家员工线上授课，开展专题讲座。随着“暂停键”的按下，疫情带来的影响从生活工作层面延伸到了心理层面，为了让居家员工正视自身情绪、合理调试疫情心理，为重启之后的经营发展积蓄心理势能，“云端课堂”面向居家员工推出线上心理健康讲座，为居家员工心理疏导，取得了不错的效果。同时，“云端课堂”还举办线上技能培训、茶文化知识讲座，丰富大家居家生活的同时更能充电学习。
当前，自济南有序恢复堂食至今已半月有余，张晓丽介绍说，“为了让消费者吃得放心，我们严格按照疫情防控要求执行，虽然店内开放了堂食，但是对于防疫工作并没有丝毫放松，顾客进店之前要扫场所码、测量体温、出示核酸检测报告。”据了解，虽然目前到店顾客不及疫情之前，但恢复堂食让餐饮企业重拾了信心，相信餐饮业的‘寒冬’会和疫情一起过去，很快就能迎来春天。”（来源：凤凰网山东）
