美味+人才+科技，得利斯预制好“味”来

暑夏已至，在得利斯10万吨预制菜深加工项目一期工程的生产车间里也同样“火热”，生产线马力全开，每天都有100吨预制菜产品从这里下线，发往全国各地。

作为得利斯集团有限公司布局预制菜产业的重要一环，项目从规划建设到生产出第一份预制菜仅用了15个月的时间。

山东得利斯食品股份有限公司速冻事业部总经理王方军告诉记者：“项目一期建成后，车间年加工能力可达10万吨，产能增长了1倍。我们还对生产线进行了双线改造和智能化改造，生产效率与产品品质领先同行业。”

依托人才引育、科技创新，让得利斯集团有限公司在智能制造领域抢跑预制菜产业“赛道”。而在得利斯技术中心，依托国家级认可实验室，产品创新也正同步进行。

“每年我们研发的新品种有1000多个，其中会有20%个新品种投入量产，新产品的贡献率超过30%。”山东得利斯食品股份有限公司研发部经理王博这样告诉记者。

得益于人才集聚、科技创新赋予的市场快速反应能力。目前公司已研发近400个预制菜品种，今年1—3月份，得利斯食品股份有限公司预制菜产值12350.11万元，占企业总产值约24%。

公司副董事长闫德中说，人才赋能、自主创新，得利斯集团有限公司始终占据行业制高点。而基于校企协同创新的市场机制，借助“外脑”与各大高校、研究院所等单位合作共建研发机构、委托开发、合办经济实体等外联模式，则实现了人才与经济资源的优化配置，让得利斯集团有限公司的创新体系更具包容性和开放性。

自2016年起，企业与江南大学共建食品安全联合研发平台，依托胥传来教授团队，开展食品安全快速检测研究，让产品品质更上层楼。胥传来教授自担任得利斯集团有限公司技术总监以来，围绕肉及肉制品全产业链安全生产关键技术研究与示范，从饲料加工、养殖生产、屠宰加工、肉品加工、贮藏配送、销售到检测溯源整个肉及肉制品产业链的各个环节建立安全生产集成创新体系，保障预制菜产业原材料“从农田到餐桌”食品安全。科技成果“两百种重要危害因子单克隆抗体制备及食品安全快速检测技术与应用”获国家科技进步二等奖。

去年公司聘请山东师范大学生命科学学院副教授陈蕾担任公司科技人才副总, 陈蕾和科研团队通过实验和研究，完成了食品安全快速检测方法的科研成果，带着“热气腾腾”的科研成果来到得利斯后，她针对技术中心的检测技术人员开展了食品安全快速检测方法的培训，将这一研究成果迅速转化成了生产力，提高了食品安全检测的速度，实现了效率最优化。成为连接高校院所与得利斯的桥梁，让研究的成果迅速转化为了生产力。

通过与中山大学、浙江大学、江南大学、山东师范大学、中国肉类综合研究中心、重庆畜牧科学院等高校院所的协同创新，建立起一支“教授挂帅、专家领衔、技术领先”的科研人才队伍。目前，已累计入选相关领域领军人才20余人。

“我们在江南大堂胥传来教授团队的指导下，建立了从‘养殖到餐桌’的全产业链食品安全快速检测体系，涵盖了农兽药残留、食品理化、食品营养、霉菌毒素、食品微生物、动物疫病等1000多个检测指标，大大节省了检测时间，提升了生产效率，为食品安全生产提供了科学有力的数据支撑。”得利斯技术中心总监郑乾坤这样介绍。

如今，得利斯集团有限公司每年销售收入的3.5%用于人才招引、科技研发，拥有国家认定企业技术中心、国家猪肉加工技术研发专业中心等4个国家级研发平台，以及山东省生猪健康养殖与猪肉加工技术创新中心等4个省级研发平台，拥有科研人员348人，外聘高级专业人才25人，参与制、修订国际、国家、行业等各类标准13项，构建起从养殖、屠宰、加工到产品终端的全产业链创新体系。

“人才是第一资源，科技创新是企业发展的动力。一直以来，得利斯坚持人才强企发展理念不动摇，将企业发展与人才资源相结合，把公司制定的各项人才培养、人才激励政策落到实处，不断完善制度环境，为人才创新创业提供广阔的发展空间和一切有利的要素和资源，打造良好的创新环境，让一流的创新成果充分涌现和转化，实现人尽其才、才尽其用。”得利斯集团董事长郑思敏对人才工作高度重视，“围绕潍坊市提出的打造‘中华预制菜产业第一城’的发展目标，市里推出了支持预制菜产业高质量发展的九条措施，含金量高，引领性强。我们公司已经率先启动，在原有‘人才请进来’思路的基础上，开拓‘产业走出去’的新模式。建立以潍坊为主基地，北京、上海为分中心的飞地模式多点研发体系，为引领预制菜行业技术发展的高端人才提供保障，为全市预制菜产业高质量发展贡献得利斯力量。”