河口凉皮，它是一种融合的味道，也是一个时代的见证，更是一种文化在唇边舌尖的经年留香。
来到东营市河口区，如果你想品尝特色小吃，那么遍地的河口凉皮将是你的不二选择。凉皮，一种原产自大西北的风味美食，随着胜利油田的开发建设，五湖四海的人汇聚于此，落地生根，凉皮也成为一种常见的美味小吃，河口不仅有许多凉皮店铺，凉皮小摊更是遍布街头巷尾。
河口凉皮在原有基础上做了改良，适应当地人口味,还创新出冬季热汤吃法、整张包料吃法，满足吃货们不同的需求。坐在河口区任意一处凉皮摊边，切一份凉皮，铺上面筋，掺进黄瓜丝，加入芝麻酱，撒上芝麻、香菜，浇上蒜水，拌入辣椒油，甚至可以添些泡菜和花生碎，一份正宗的河口凉皮就呈现在你面前。
河口凉皮，它是一种融合的味道，也是一个时代的见证，更是一种文化在唇边舌尖的经年留香。（李梦雨 刘梦雅)
