如果你想寻找一家鲁菜味道最深厚、烹饪功底最扎实,价格又实惠的地方,不妨去“大滋味”尝一尝。
鲁菜,被誉为中国四大菜系之首,其刀工烹艺冠绝天下,其味道鲜香脆嫩妙不可言。走进鲁菜大本营的济南府,必要找一家地道的鲁菜馆子,尽管生活在济南,尽管大家都知道鲁菜,但是,哪一家鲁菜做得最好吃?你却未必答得上来。济南的鲁菜馆很多,有大有小,风格多样。如果你想寻找一家鲁菜味道最深厚、烹饪功底最扎实,价格又实惠的地方,不妨去“大滋味”尝一尝。
经东奥龙大酒店是大滋味餐饮的旗舰店，位于济南经十东路奥体中心对面，占据泉城东部的黄金地段，总营业面积近2000平方米，拥有17个包房，自开业以来，好评如潮。前来就餐的人接踵而至,络绎不绝,可谓好花开在园深处,总有赏花人到来。
大滋味经营健康鲁菜、精品家常菜,坚持“一高一低”的定位和“地道正宗”的原则,追求菜品的高品位与丰富性,既尊崇传统鲁菜精华,又致力于新派鲁菜的研发,号称“鲁菜第一味”。提到大滋味,我们不得不提大滋味的创始人中国烹饪大师、鲁菜特级大师、全国金爵奖获得者崔伯成先生。他擅长鲁菜各种菜肴及宴会的烹饪制作,功底磨炼深厚,技艺卓越超群。崔伯成先生一生专注于餐饮事业,致力于弘扬鲁菜文化，追求菜品的高品位与丰富性,他既尊崇传统鲁菜精华,又致力于新派鲁菜的研发,全力提升鲁菜的新文化境界。
崔伯成大师对厨师的要求非常严格，厨师是一个酒店的灵魂，出品力求精于求精，为了让厨师间互相学习、取长补短，崔伯成大师会定期到店进行指导、举行厨艺技能大比拼等活动，不断通过自身的经验与努力优化升级鲁菜味道。
12月12日，大滋味餐饮又举行了厨艺大比拼的活动，本次的考核菜品是：“溜肝尖”、“滑炒鸡丝”.无论是刀工、腌料还是对火候、口味的掌握，每个细节都是对他们综合能力的考验，他们的专注、细心和耐心在这一刻全部体现出来，他们赋予菜品的意义远远超越了菜品本身。
专家的点评对这次考核更是锦上添花，以崔伯成、孙嘉祥、孙鹏组成的专家评委团对每一道作品都给出了中肯的评价，大厨们更直接的了解了自身的不足与优势，取长补短，提高厨艺，为鲁菜的传承与发展打下坚实基础。崔大师非常注重后备人才的储备与培养，只有不断的涌现人才，鲁菜才能经久不衰，发扬光大。正是由于他对鲁菜“味道”的执着追求,才得以使经典鲁菜的原汁原味长久流传,新型鲁菜的崭新味道弘扬于世。
大滋味鲁菜追求用“滋味”表达爱，菜有滋味，人有情味，点点滴滴都是爱，汇成一桌精美的宴席，在创始人崔伯成大师健康鲁菜理念的倡导下，大滋味餐饮现推出10款健康鲁菜：芙蓉鸡片、南煎丸子、瑶柱冬瓜脯、葱烧海参、清炒大虾仁、滑炒里脊丝、糟溜鱼片、葱烧蹄筋、鸡里蹦虾、干烧老板翅。
大滋味餐饮愿景——让鲁菜滋味流传千百年，让鲁菜滋味传遍千万家。
大滋味地址：经十东路路北成城大厦一楼
大滋味订餐电话：0531—61320999
