匠心永传，精益求精
世人只知饮酒乐，不知酿酒苦。酿造一杯品质上乘的芝香佳酿，容不得丝毫懈怠。严谨细致的工匠精神、传承千年的技艺，是成就芝香酒卓越品质的核心。一起来解读芝香酒背后的执着匠心吧。
60余年执着求索
1957年，山东省著名酿酒专家于树民，最早在景芝酒中发现芝麻香香味成分；1996年，由景芝酒业为主起草的“芝麻香型白酒”行业标准经中国轻工总会发布实施；2006年，一品景芝被商务部和中国酒业协会确定为中国芝麻香型白酒代表。
1957——2006，芝麻香从发现到成功，历时半个世纪，景酒人将工匠精神镌刻于心，创造了中国白酒创新香型发展的传奇！时代交迭，市场变幻，一代代景酒人从未想过放弃，为了追寻到那一缕奇妙的芝香，从酿酒原料的选择，窖池的改造，酿酒用曲的选择，发酵工艺、发酵周期等各方面都进行了实验和优化。一滴芝麻香型白酒诞生背后，不仅凝结了无数景酒人的辛劳汗水，更是汇聚了岁月的磨砺
15平方公里核心芝香产区
“水为酒之血、粮为酒之肉，曲为酒之骨、窖为酒之家。”在整个白酒酿造过程中，水、粮、曲、窖，缺一不可，而这4个因素都共同承载于产区之中。
水、粮
微生物
中国芝香白酒15平方公里核心产区，也是中国正宗的芝香酒产区——浯河、渠河、潍河之间以“景酒大道”为中轴，自然形成的一个长5.8公里、宽2.6公里的狭长生态产区，这里是芝香酒酿酒原料——黑萼高粱的唯一产区。黑萼高粱淀粉含量高、质地硬、耐蒸煮，产区内水源充足且无污染，有益酿酒微生物1500余种，且运动活跃，有利于高品质酒曲的培育和酒的发酵，而酿酒师就是协调水、粮和微生物的指挥家。在过去千年的岁月里，古老的21字酿酒真经、心口相传的技艺，以及开拓进取的精神，一直被酿酒人传承，酿酒微生物也从未停歇过发酵的脚步，在发酵过程中产生丰富的香味物质，孕育了让爱酒人流连忘返的芝香。
“一长、一低、六高”酿造工艺
除了得天独厚的地理位置和生态环境，每一杯好酒背后还有无数看不到的“匠心密码”。作为芝麻香型白酒的典型代表，一品景芝芝香凭借独特的“一长、一低、六高”酿造秘诀远近闻名。
“一长”指长期贮存，每一滴芝香酒都要经过至少5年的窖藏，白酒的老熟无法依靠科技走捷径，只能依靠时间的力量，只能坚守初心，等待时光洗练出芝香酒的醇香。“一低”指低水分，这是实现“前缓、中挺、后缓落”的，粮食酒发酵规律的必由之路。“六高”指高酸、高淀、高蛋白、高温曲、高温堆积、高温发酵，这是提味生香，产生芝麻香风味的独家秘方。
芝香酒的酿造工艺几近严苛且复杂，高标准要求带来的是生产工序的复杂、储藏成本的提高、科研力度的增加......但是这样也不会改变景酒人打造醉美芝香的决心，再加上“清蒸续渣，泥底砖窖，大麸结合，多微共酵，固体发酵”，这些在实践中总结出的酿造智慧，芝香酒的上乘品质油然而生。
“聚沙成塔，非一日之力，骐骥千里，非一日之功。”令人回味无穷的芝香佳酿背后，是对追求品质的信念，是对坚守匠心的执念，景酒人致力于潜心锤炼中国芝香，成就每一位爱酒人士杯盏交错间的优雅惬意。
