千年酒都景芝扎根于潍河水脉走廊，依托于优越的气候环境、土壤、微生物等元素，成为中国芝麻香型白酒鼻祖。每一滴芝香酒，都蕴藏着大自然的味道。但是“天时地利”仅是酿酒的基础，匠心才是芝香酒酿造的品质之心。
原粮，精挑细选
一瓶芝香好酒的酿造要从一粒种子开始说起。一品景芝是纯粮固态发酵白酒。芝香酒酿造始终坚持高标准精选优质高粱为原料。
被景芝当地人称“东大洼”的地区是芝香酒酿酒原料——黑萼高粱的唯一产区。这一地区为第四系冲击沼泽层，属于湿地，拥有富含多种矿物质的优质地下水资源。产自这里的黑萼高粱颗粒饱满均匀、色泽光润，还富含β-葡聚糖、膳食纤维、磷、锌、硒等微量元素，淀粉含量高、质地硬、耐蒸煮。
为保证把好原料关，景酒人还建设了高粱生产基地，优选良种、育苗种植，从而从不断提升原料的质量标准。
当然，原粮在入厂前还要进行“安检”，以对原粮的执着从源头上筑牢品质城墙。
蒸酒，清蒸续渣
清蒸以驱除粮食中的邪杂味，续渣以继承传统工艺，有利于酒醅的发酵和香味成分的积累，增加产品的净爽感，突出了芝香酒的香味幽雅风格。
发酵，泥底砖窖
业内人士都知道“老窖出好酒”这句话，没有上年头的窖池和多年生的老窖泥是很难酿造出上等好酒的。然而，要使酒产生芝麻香，对窖池环境的要求更为苛刻。
芝麻香酒的发酵容器是砖窖窖底为老窖泥，湿润细腻，适宜多种菌群生长，多菌群发酵，可使酒体香醇丰满。而带有缝隙的砖窑，可使窖中栖息的微生物数量维持在均衡的状态，既不会因为微生物过多而浓香味突出，冲淡芝麻香；也不会因为微生物过少使香味成分缺失。
窖藏，长期贮存
贮存，是芝香酒生产全过程中最重要的环节之一。芝香酒储存于地下酒窖中，这里四季温差小、温度恒定，酒体自身的酯化变化、物理变化可持续进行。
新蒸酒的分子链是杂乱的，分子间排列不规则，喝起来辣口呛鼻。只有在陶坛中长时间储存，酒通过陶坛上的缝隙与外界物质进行交换，分子之间互相缔合及氧化还原反应，去除新酒的不愉快气味，减少辛辣味。当然，这一过程是缓慢进行的，一滴芝香美酒至少要经过5年的时间历练才能变得绵柔、醇厚，回味悠长。
酒体，和谐配比
所谓酒体设计，将含有不同微量成分的酒按照不同比例组合在一起，使分子间重新排布和组合，通过相互补充、平衡，烘托出主体香气并形成独特的风格特点。比如一品景芝芝香20年的酒龄配比就是：20年基酒5%＋8年基酒20%＋5年基酒75%。
当然，要保证芝香酒的品质始终如一，每个批次的酒都要经过几十次甚至上百次的酒体设计试验与口感品评。
质检，贯穿全程
在景酒人眼中，质检一直是生产中的头等大事。
为了保证芝香酒完美的品质，景酒人从原料进厂到成品酒出厂的每个环节都采取了可追溯的全过程质量检验，通过严格的质检体系与先进的质检、化验设备与手段，坚持做到了产品从内在品质到外在计量、包装的绝对合格。
从精选原粮到传承技艺，从长期贮存到与时俱进，景酒人在探索突破、精铸酒道的过程中，将千百年的酿酒史，写成了一部寻粮史、传承史，创新史，匠心史......用最执着的心，酿造传世的芝香佳酿！
