夏天美好,夏日炎炎有你最甜,你拥有的此刻,是盛夏最灿烂的美好,美食、美酒、霸王餐、马术、卡丁车、真人CS……好吃好玩,拿到你手软!这是哪里?
6月16日,难舍经典山东味道景阳春·景⑧山东美食大赛走进山东骏腾酒店,这场集美食美酒、好吃好玩于一体比赛,线上线下直播吸引超360余万网友围观,一道道兼具美味与视觉享受的夏日美食盛宴,让你充分感受夏日炎炎也有别样美好!
醋焖黄河鲤
山东黄河鲤为黄河五大名鲤之一,肉质细嫩,气味清香,毫无寻常鲤鱼令人厌烦的土腥味。
《清稗类抄》中记载:“黄河之鲤甚佳,甘鲜肥美,可称珍品”。野生黄河鲤鱼尤为名贵。
小料炒香,高汤调味,浓郁醇厚,香气饱满,醋香回味悠长,鱼肉入口的那一刻,心已飞扬。
金沙脆皮鸡
王亭之在《谈食》一书中讲到,“味可冶,不可夺”,正如袁枚所谓“一物有一物之味”。鸡肉与鲜味物质充分结合,面包糠、蒜末炸制而成的金沙,相互映衬烘托,整菜风味大增。入口酥脆,芳香浓郁,闻之饥肠辘辘,垂涎三尺。
蟹粉烧蹄筋
俗语有称:“牛蹄筋,味道赛海参。”蹄筋向来为筵席上品,满汉全席中亦有列举,蹄筋水发、蟹粉油煸,佐以姜末、米醋,蹄筋口感软糯滑爽,富有弹性,蟹粉鲜甜丰满,鲜美异常,且有益气补虚,温中暖中的作用。
砂锅养生豆腐
豆腐虽为寻常食材,可入乡野,可登庙堂。以豆腐为材,搓碎揉团,简洁单一,以高汤煨炖,略呈酸辣,恰当得体,微妙的风味平衡中,虽清素食材,仍旧神魂颠倒。
骏腾酒店招牌菜
此次景阳春·景⑧山东美食大赛走进山东骏腾酒店比赛中,山东旅游饭店协会副会长、国家劳动技能竞赛裁判员、全国餐饮业一级评委陈远文,中国鲁菜烹饪大师、山东省餐饮行业首席技师甄育军,山东丽山大厦餐饮总监、中国烹饪大师、山东省首席技师郑海滨,三位美食评委以及50余位大众美食品鉴官、直播间观众走进骏腾酒店,一同感受了一道道兼具养生之珍、滋补之选的夏日美味!
骏腾酒店“招牌菜品”和“人气菜品”颁奖
骏腾酒店被授予“山东美食大赛指定合作酒店”
经过现场专家评审专业鉴评、大众美食品鉴官现场品尝、投票,对营养搭配、菜品设计、色香味分别打分,并对厨师的作品进行合意点评。最终,由高雷山制作的金沙脆皮鸡获得“招牌菜品”荣誉;闫世豪制作的醋焖黄河鲤获得“人气菜品”荣誉!