9月12日上午，“2024山东国井集团开窖大典”在国井集团大世界基尼斯之最酿酒车间举行。
山东省白酒协会会长姜祖模，山东省食品工业协会食品行业战略发展专家委员会主任郭友武，高青县人大常委会主任刘军，高青县委常委、宣传部部长、统战部部长孙秀娟，中国酿酒大师、山东国井集团党委书记、董事长赵纪文，山东国井集团常务副总裁张辉，山东国井集团副总裁白秀彬，中国酿酒大师、中国首席品酒师、山东国井集团副总裁、总工程师张锋国，全国人大代表、中国首席品酒师、山东国井集团研究所副所长董丹华参加典礼。
“酒是时间的艺术”，粮食在窖池中经过一个夏天的压池发酵，酒香逐步醇厚丰满，风味日渐幽雅怡人，带着时间赋予的醇香，国井美酒昨日正式开窖。开窖酒，是一年中最好的酒；中秋时节，是一年之中团圆的节日。向团圆节奉上国井最美的开窖酒，代表着国井工匠最美好的一份祝愿。同时，中秋时节，五谷正入仓，新酒也开酿。国井通过开窖大典，以示敬畏自然，敬畏先贤，敬畏五谷。新粮入窖，也正开启国井明天的新希望。
大典由山东国井集团常务副总裁张辉主持。酿酒师代表夏晓波、品酒师代表董丹华先后发言。中国酿酒大师、山东国井集团党委书记、董事长赵纪文致辞。他全面回顾了国井集团开窖大典的由来和对白酒产业发展的重要意义，同时介绍了集团的高质量发展情况。
今年以来，在各级党委、政府和行业协会的关心支持下，集团坚守初心，稳步前行，持续保持了高质量发展。加强人才队伍建设。张锋国总工程师当选山东省食品工业协会轮值会长，为白酒行业唯一一位会长；并被中国食品工业协会聘为第十届白酒委员会专家。
推进技术创新，提升产品品质。所承担的五大泰山产业领军人才项目，目前已经完成两大项目，另有三个项目正在顺利推进。“中国传统发酵食品用微生物菌种资源库建设及产业化应用”项目获得中国轻工联科技进步奖；“国井白酒酿造核心微生物菌种研究及产业化应用”项目获中国酒业科技进步奖。
技术进步大幅提升产品品质。在2024全国白酒国家评委年会上，国香国井酒品评名列第一。
品牌建设取得显著成效。1-8月份共举办100余场“万里黄河成就一瓶国井好酒”推介会，有力的促进了线下营销和品牌传播。国香国井入选“好品山东”品牌，并入驻“好品山东澳门推广中心”。山东省委书记林武、省政府副省长周立伟先后到国井调研，产生了广泛的品牌影响力。他表示，经过多年的持续发展，国井集团的产能、科研、品质、品牌、市场已经具备了做大做强的坚实基础；几十年锻造的团队，更具备攻坚克难夺取胜利的信心和能力。今后国井集团将勇毅前行，为带动地域经济发展、促进鲁酒振兴不断做出新的贡献！
山东省白酒协会会长姜祖模在讲话中，高度评价了山东国井集团开窖大典为增添美酒魅力、树立企业品牌形象，促进产业发展发挥的积极意义。认为国井二月二拜酒祖仪式、六月六黄河麦大曲节、开窖大典等系列活动，内涵丰富、寓意广博、富有影响力。对于塑造鲁酒形象发挥着极为重要的作用。
《山东省酒业高质量发展行动方案》出台以来，高青县行动早、落实快、措施有力，通过一系列政策措施推进鲁酒龙头企业国井集团的发展，努力打造“鲁酒振兴示范引领区”，为全省其他地区酒业发展树立了典范。
国井集团紧紧抓住机遇，发挥科技优势，不断提升品质，高举“万里黄河成就一瓶国井好酒”这杆大旗，强化鲁酒自信，对山东白酒行业的高质量发展发挥了积极的带动作用。他希望国井集团继续深化基础科技研发，大力推进高品质白酒的成果转化，传承优秀文化，创新品牌表达，继续做好山东白酒扛旗者，继续做好中国白酒排头兵！
大典上，领导专家共同开启国井2024年度开窖，现场品评现酿头排酒，并封藏酒祖仪狄酒、黄河安澜湾酒。
