6月13-15日，由中国肉类协会主办，主题为“技术引领创新 质量共创未来”的2023中式预制菜肴高质量发展技术交流会在湖北宜昌召开。中国肉类协会副会长、得利斯集团有限公司党委书记、董事长郑思敏，山东得利斯食品股份有限公司常务副总裁宋景峰受邀出席会议。
会议围绕中式预制菜肴的发展历程及现状、中式预制菜肴的技术工艺、研发方向、品质控制及膳食健康等方面展开技术交流，与会人员分享了行业先进技术及应用成果，为促进中式预制菜肴行业的健康可持续发展做出积极探索。
会上，郑思敏董事长代表肉类协会致辞，董事长从注重原材料的品质与安全、改进肉类的加工和贮存技术、提高产品的品质水平、加快中式菜肴研发和注重消费者需求和满意度等几个方面做了专题报告。
郑思敏董事长表示，首先，只有优质的原材料才能制作出优质的预制菜肴，因此在加工端需要更加注重原材料的品质与安全。原材料品质取决于对养殖、屠宰、加工、检验、储存、物流环节的全产业链把控，确保每个环节都通力合作，全面把握质量管理重点，切实做到品质可靠、安全无忧，实现供应链的安全与可控，才能让消费者买的安心、食的放心。
其次，需要改进肉类的加工和贮存技术，提高产品的品质水平。中式预制菜肴的加工过程中，往往面对着原料种类繁多、滋味千变万化的复杂情况。在这样的情况下，需要运用先进的科技手段和工艺，采用质优价格好的原材料和先进的加工设备，不断提高预制菜肴的品质。同时，还需要完善的贮存技术，使用现代化的冷链物流以及展示设备等，完善产品品质的货架期。
最后，需要注重消费者的需求与满意度，引导产业链的产出和需求之间的平衡。应该加强对消费者饮食需求的调查和研究，推出更加贴近消费者需求的预制菜肴产品。在服务方面，需要注重产品推广、宣传和营销，提高客户满意度和体验，使消费者对中式预制菜肴肉类行业有更加深入了解。
得利斯预制菜以方便快捷，兼具颜值与口感，深受消费者的一致青睐。未来，得利斯继续布局预制菜全产业链，积极探索未来发展新思路，持续加大研发投入和预制菜系列产品开发力度，形成技术优势，加快推进符合公司战略方向和消费者所需要的预制菜全面提升产品力、营销力和品牌力，提升稳固得利斯在预制菜行业先驱地位。董事长还表示，希望通过此次会议，能够促进行业内外的交流与合作，推动中式预制菜肴行业高质量发展。
