近日，赛迪顾问消费经济研究中心发布《2023中国预制菜企业竞争力百强研究》。山东11家企业入围百强，数量居全国第三位，分别是：东阿阿胶、金锣集团、凤祥食品、得利斯、好当家、惠发食品、春雪食品、龙大美食、寿光蔬菜、垦源、德州扒鸡。
报告首次提出预制菜企业竞争力评价指标体系，涵盖企业规模、质控能力、标准与创新、品牌与市场、风险状况5个一级指标，企业营收、企业估值等11个二级指标，综合评价企业竞争力。
从预制菜百强企业区域分布来看，东部地区、中部地区、西部地区及东北地区分布数量分别为62家、20家、14家和2家，东部地区分布最多，占比百强榜单的64%。从预制菜百强企业省（自治区、直辖市）分布来看，广东、上海、山东分布数量较多，分别为17家、12家和11家。
预制菜在定义上是指以农产、畜禽、水产品等为主要原料，经过洗、切及配制加工等处理后可直接进行烹饪的预制菜品。山东是预制菜企业大省，据统计，目前预制菜相关企业达8400余家，占全国12%左右，数量全国最多。其中，规模以上预制菜加工企业1136家，培育了一大批预制菜头部企业。去年12月，山东发布了《关于推进全省预制菜产业高质量发展的意见》，提出到2025年，全省预制菜加工能力进一步提升、标准化水平明显提高、核心竞争力显著增强、品牌效应更加凸显，预制菜经营主体数量突破1万家、全产业链产值超过1万亿元。
（来源：大众日报客户端 刘兵 李子路）
