6月19日下午，山东省旅游饭店协会第四届第五次理事会议、第四届第五次会员大会视频直播会议在山东大厦召开。此次会议，协会根据最新疫情防控形势的变化，落实疫情防控工作的严格要求，减少人员流动和聚集给疫情防控带来的风险，切实保障人民身体健康和生命安全，结合本行业的具体情况，采取现场视频直播方式，这也是协会会风的一次改革和尝试。
在主会场出席视频会议的领导及嘉宾：中国旅游饭店业协会副会长、山东省旅游饭店协会会长、中国国际商会山东商会副会长何庄龙，山东省文化和旅游厅市场管理处二级调研员司琰、山东省文化和旅游厅市场许可处副处长禚柏红、山东省财贸金融工会副主席薛胜利、山东省社会组织总会会长盛振文、聊城市文化和旅游局局长刘光辉、中国国际商会山东商会副秘书长任永康；协会监事长吉小青；副会长及特邀副会长：田纳新、王金福（聊城）、柏文、马桂生、马杰、陈远文、李令红、鹿敏、姚凤祥、邵正强、翟世龙；监事：王铁城；以及在济的部分酒店集团的董事长、总经理，协会顾问、各专委会、智库专家、媒体界的代表40余人参加了主会场会议。其他副会长及理事单位、会员单位的总经理和人员在各分会场参加收看收听，据各市协会统计上报，近1000余名会员代表组织观看收听，还有很多业内人士利用手机从协会发布的信息渠道观看收听，人数多达19.5万人。
山东省旅游饭店协会常务副会长马尚英主持会议。
大会在雄壮的国歌声中拉开了序幕。
何庄龙会长代表第四届理事会做了《在危机中育新机、于变局中开新局，全面打造“好客山东服务节”新品牌》的工作报告，全面总结协会2019年以来工作开展情况，安排部署2020年工作计划。
何会长在工作报告中指出：2019年，省旅游饭店协会按照协会第四届四次会员代表大会上确定的工作总思路，聚焦聚力抓落实，高标准、高质量圆满完成了年初部署的“四大系统工程”任务，成绩斐然，卓有成效，呈现了前所未有的发展态势，受到了国家民政部、中国旅游饭店业协会、省文化和旅游厅、省民政厅、省贸促会等政府部门和社会各界的肯定和赞誉。各项工作充分体现了“五新”的特点：一是紧扣文化和旅游融合的大趋势迈出新步伐；二是瞄准饭店业高质量发展再上新台阶；三是着眼振兴鲁菜文化及产业项目实现新发展；四是推动乡村振兴和脱贫攻坚工作有新作为；五是推进协会品牌建设实现新跨越。省文化和旅游厅对协会开展的各项工作给予充分的肯定。王磊厅长做了批示，认为协会工作扎实有效、有板有眼，为行业办大事、为会员办实事，做了很多政府想做而没有落实好的事情，真正起到了政府与社会、与行业之间的桥梁和纽带作用。
协会在统筹推进疫情防控和饭店自救、复工复苏工作中，坚决贯彻习近平总书记“坚定信心、同舟共济、科学防治、精准施策”的总要求，深入落实省委工作要求和省文化和旅游厅工作部署，疫情防控系列工作引起了社会及媒体的广泛关注和宣传。何会长用“三引”做了总结概括：一是积极引领，发挥协会的职能。协会与省文化和旅游厅、省商务厅、省卫生健康委员会等部门实时推出“防疫防控工作指导手册”，指导帮助企业科学防疫；举办“旅游饭店业‘战疫之道’研讨会”等系列活动，坚定信心、众志成城。二是积极引导，深度调研行业防疫抗议情况，积极引导行业自救和复工复产，度过难关；三是积极引纳，吸纳政府、社会和其他行业的关心、关注，争取各项优惠政策帮助行业渡过难关。同时向全省旅游饭店（住宿、餐饮）行业发出倡议，推广实行“分餐制、公勺公筷双筷制”、“拒烹野生动物和拒食野味”；积极组织捐款捐物；联合山东广播电视台推出“英雄凯旋——请来吃顿团圆饭”公益直播活动等等，体现了旅游饭店人无私奉献和社会责任担当。协会抗疫工作得到了中国旅游饭店业协会、省民政厅等相关部门的肯定和表扬，特别是省文化和旅游厅王磊厅长专门作出批示：在特殊时期，省旅游饭店协会积极主动、科学应对，做了大量工作，体现了务实担当的良好作风，营造了众志成城、共克时艰的浓厚氛围。希望协会继续发挥好政府与市场主体间的桥梁纽带作用，号召全行业科学防控，精准施策，抗击疫情。同时，摸清疫情对行业的负面影响，向政府提出支持企业度过难关的意见建议，为复工复产做好准备。
何会长在部署协会2020年下半年的工作中特别强调：在后疫情时代，全省旅游饭店人要直面痛点、聚势谋远，再造饭店治理体系新动能；要“赋能创新、拓展内涵，再创“好客山东服务节”新品牌；要守正融通、鼎故革新，再兴鲁菜发展新辉煌；要文化引领、人才优先，再掀职业技能大赛新高潮；要平台搭建、专业发力，再拓协会发展新领域。同时号召全省旅游饭店企业要抓住当前这个历史机遇和挑战的机会，统筹推进疫情防控和经济社会发展各项工作，坚决把疫情造成的损失夺回来，确保实现全年发展目标任务。
山东省旅游饭店协会副会长兼秘书长马杰做了2019年度协会财务收支情况报告。主会场代表审议通过了第四届理事会人事变动的相关议案，圆满完成了会议的所有议程。分会场代表们的意见，协会秘书处也将集中收集，及时沟通。
协会对2019年度涌现出的先进集体和先进个人的表彰，按照省民政厅和省文化和旅游厅等相关部门的要求，大大精简表彰项目，视频会议现场只对获得2019年度山东省财贸金融工会通报表扬的先进集体和先进个人颁奖。济南南郊宾馆荣获“山东省财贸金融系统五一劳动奖状”；山东省旅游饭店协会副会长陈远文、山东大厦常务副总经理鹿敏（女）荣获“山东省财贸金融系统五一劳动奖章”；济南吉华大厦运营管理有限责任公司工会委员会荣获“山东省财贸金融系统工人先锋号”称号。
聊城市文化和旅游局刘光辉局长，在主会场对聊城市文化和旅游资源、文旅产品、城市风貌、乡村振兴、风土人情、特色风味美食等做了详尽的介绍，播放的宣传片记忆尤甚。
在“后疫情时代饭店文化新融合、营销新模式、收益新增长、餐饮新设计、饭店新零售”的专题论坛环节，济南舜耕山庄集团副总经理、中国烹饪大师、山东省旅游饭店协会星厨专业委员会筹委会主席黑伟钰在主会场做了“疫情后的餐饮产品设计与潮流趋势”的专题演讲。黑大师从健康菜、高温菜、素食养生菜、王牌食材、分餐位上五个方面，对饭店业在后疫情时代菜品研发方向、潮流趋势进行了分享。特别对国宴鲁菜的中式分餐位上从菜肴的口感、设计感、呈现感三个重要方面都从传承、创新、融合、中西合一等列举大量案例，将鲁菜的雍容华贵、中正大气、平和养生、文化渊源等元素呈现出来。相信各饭店企业通过大师的演讲，一定会更加秉承鲁菜传统，开展技术创新，满足新的消费方式，推动鲁菜提质升级。
在“后疫情时代饭店业复工复苏的经验交流”环节，山东大厦常务副总经理、山东省旅游饭店协会副会长鹿敏在主会场做了“自我革新、主动作为，努力在危机中转型突围”经验分享。鹿敏副总经理介绍了山东大厦在复工复产的过程中自我革新、主动作为，努力在危机中转型突围的经验做法，多措并举推进复工复产。先后推出无接触安心客房、康养客房，打造膳食养生文化，打破固有的营销模式，搭建扶农助工公益平台，积极参与济南市夜市嘉年华活动、成为整个夜市网红打卡必到之处，体现了山东大厦人坚韧不拔的毅力、勇往直前的激情、永不言败的精神，书写了崭新的精彩篇章。大厦先进的经验和做法很值得我们同业人士认真学习借鉴。
协会在前期会议的准备阶段做了大量的工作，会议宗旨是务实、有效、落地、简洁、节约，改变会风，这也符合当前形势要求。协会从行业实际出发，从全国精选授课专家授课，从全省筛选先进单位经验介绍，但由于最新疫情，不能亲自到现场授课和经验介绍。但他们都认真准备课件，协会秘书处也把课件传到协会平台，欢迎查看学习。授课的专家：山东省儒学发展促进会会长、《中国儒学年鉴》社社长李长明；广东问途科技与教育机构董事长、美国饭店协会教育学院注册饭店教育导师CHE黄昕博士；北京都季酒店管理公司总经理、饭店收益管理资深专家祖长生；北京字里行间文化发展有限公司联合创始人、执行总经理、上海时间车站新零售空间联合创始人何路金；协会组织了8家饭店进行经验交流：山东泉城大酒店、山东中维中豪大酒店、菏泽水邑柏青大酒店专门做了视频进行经验交流，青岛海景花园大酒店、济南喜来登酒店、烟台孚利泰国际大酒店、济南舜耕山庄等饭店做了书面文字交流，与大家分享。他们都认真准备，授课内容都是满满的干货，精彩纷彩，相关资料都放在会员大会的链接里供大家学习、分享。
此次会议得到了新浪山东、新华网、腾讯、搜狐新闻、《中国旅游报》、中国食品报、山东电视台、济南电视台、《大众日报》、《齐鲁晚报》、今日头条、文化视界网、山东商报、齐鲁壹点等多家主流媒体的报道和宣传，报道形式有图文、视频、直播等，全网点击量超万次，产生了强大舆论影响力，通过全媒体传播形式对会议的广泛宣传报导，为行业发展积聚了正能量，是一次行业凝心聚力、鼓舞斗志、振奋人心的行业大会，为解决全省饭店企业面临的突出问题贡献智慧，对于饭店业快速复苏，提质发展具有重要意义。
今年是协会成立25周年，每一位饭店人要站在新的历史起点，乘风破浪、开拓进取、真抓实干、埋头苦干、再接再厉，按照省委“重点工作攻坚年”的部署要求，积极作为、勇于担当，共同为山东饭店业的高质量发展锐意进取、砥砺奋进，做出新的突出贡献！为新时代现代化强省建设贡献力量!
