今年2月，预制菜被写入中央一号文件，产业发展再获“强心剂”。产业火热之际，生产标准欠缺、研发创新匮乏等问题日渐凸显，如何促进该产业良性健康发展成为业界关注焦点。
作为预制菜行业的全国人大代表，得利斯董事长郑思敏今年全国两会再次聚焦产业发展，提出了“加快制定和出台预制菜产业高质量发展规划”等多项建议。
“在各地政策推动、社会资本积极参与下，预制菜行业短期内取得了快速发展，甚至出现了过热现象。但从长远来看，行业最终还是要回归产品本质。预制菜企业必须从用户出发，链接好农业、食品加工业和餐饮服务业三大产业，深刻洞悉产业场景里的具体痛点，提升全产业链价值，认真做产品、做高品质产品，才能最终胜出。”郑思敏在接受上海证券报记者采访时表示。
郑思敏认为，目前预制菜赛道总体向好，但也存在局部不足，行业发展存在着不少痛点。如行业欠缺标准化。虽然有关部门正密集出台预制菜相关标准，但仍缺乏完善的国家标准及行业标准，不利于行业长远良性发展。同时，还存在预制菜定义模糊、产业技术研发与成果应用水平较低等问题，制约着中餐预制菜产业快速发展。
针对以上痛点，郑思敏提出了具体建议。首先是完善系统性的生产管理全过程标准化体系。“预制菜产业所涉及的第一、第二、第三产业都应完善相应的生产标准。建议由行业龙头企业牵头，尽快出台国家、地方或行业相关标准，防范食品安全风险，规范企业经营行为，营造良好的市场环境。”郑思敏称。
其次，郑思敏建议尽快明确牵头部门，加快制定和出台预制菜产业高质量发展的规划，制定精准化的预制菜扶持政策，重点培育成熟区域的市场主体。通过培育一批涵盖生产、冷链、仓储、流通、营销、进出口以及装备生产等环节的预制菜示范企业，充分发挥产业链链主企业作用，引导预制菜中小企业成为“专精特新”企业，牵引上游农产品生产加工销售、下游餐饮以及配套制造业发展。
此外，郑思敏还从加大科研投入、设立预制菜产业发展基金、打造区域性特色品牌等方面给出了切实建议。
(来源：上海证券报 郑俊婷)
