2022年，因方便、快捷而备受青睐的预制菜可谓火出了圈，在刚刚结束的进博会上也有它的身影。
随着预制菜概念的火爆，近两年不少企业竞相入局，发力预制菜产业赛道。有机构预测，未来3年至5年，我国预制菜产业有望成为下一个万亿元级产业。山东的预制菜企业家数是各省份最多的，数据显示，山东预制菜企业家数达4964家，比紧随其后的河南、河北企业数之和都多，预制菜龙头企业有得利斯、龙大、春雪食品等。
得利斯等食品企业聚焦预制菜赛道效益可观
在“政策+资金”推动下，山东拥有预制菜企业近万家，还有得利斯等7家上市公司，数量全国居首。
2022年预制菜上市企业营收五十强榜单入围报告显示，2021年得利斯营收31.3亿元，同比增长4.59%，净利润0.44亿元，同比增长50.30%。早在2015年，得利斯就已进军预制菜产业，2021年将预制菜发展作为重要战略发展方向。2021年，得利斯预制菜研发支出同比大增203.66%，依托自身产业链条基础优势，生产了包括猪肉、牛肉、鸡肉、米面制品等4大系列的预制菜产品，领跑预制菜新赛道。2022年，得利斯继续加大研发投入，加强研发创新能力，增强产品竞争力和盈利能力，提升公司在预制菜行业的市场地位。
龙大美食今年前三季度预制菜收入约9亿元，第三季度预制菜营收接近4亿元。在近期的投资者调研中，预计第四季度收入增速不低于三季度，预制菜全年目标预计达13亿。而春雪食品2022年上半年经营活动产生的现金流量净额为0.24亿元，同比提高14.71%。春雪食品拥有总资产17.52亿元，同比增长9.84%，归属于上市公司股东的净资产为11.13亿元，同比提高2.08%。
潍坊进军中华预制菜产业第一城，青岛建设预制菜产业高地
凭借食品产业强市诸城和“蔬菜之乡”寿光的强力支撑，潍坊在全国脱颖而出，正式进军“中华预制菜产业第一城”。根据规划，三年内全产业链规模将达到3000亿元，这个规模即便在全国城市来看也极具竞争力。
潍坊十分重视对预制菜产业的发展，2022年开始，在预制菜市场的新动作不断。4月22日，潍坊印发了“支持预制菜产业高质量发展九条政策措施”，在龙头企业培育、新项目建设、人才引育等方面，通过“真金白银”的政策措施，加快助推预制菜产业高质量发展；同样在4月，潍坊抢先与中国食品工业协会签订战略合作框架协议，共建全国首个“预制菜产业名城”，引领推动预制菜产业高水平发展；潍坊高新区党政办公室还印发了《潍坊高新区加快预制菜子产业更好质量发展实施意见》；此外，全国首个预制菜产业园区建设的团体标准《预制菜产业园区建设指南》也由山东潍坊食品协会正式发布。
诸城市今年印发的《诸城市加快预制菜产业高质量发展的实施意见》，《意见》明确，三年内，规上预制菜生产加工企业发展到50家；预制菜生产加工能力提高到130万吨；年度营业收入到2024年度实现160亿元；八大菜系研发取得突破，并在大部分企业实现规模化生产；自营与合作种养基地遍及全省各县市；潍坊、全省、全国市场占有率逐年稳步提升。
当下，潍坊市预制菜企业有1186家，其中有两家上市公司，分别是得利斯和惠发。除了这两家企业之外，佳士博、美城食品、诸城外贸、华昌食品、九洲风味等预制菜企业。这些企业在行业内表现不俗，有诸多亮点。
得利斯作为山东预制菜行业首家上市企业，公司在预制菜方面的优势为B端，B、C端的占比约为7：3。今年以来，得利斯在肉制品预制菜方面的研发能力较强，研发出卤肥肠、猪肚鸡等70多款预制菜产品，旗下品牌宾得利食品助力冬奥会累计供应预制菜产品。
日前，青岛市印发青岛市预制菜产业高质量发展三年行动方案(2022-2024年)，助推青岛建设预制菜产业发展高地。通过内组外引，打造15家自主创新能力强、加工水平高、处于行业领先地位、年销售收入过亿元的大型预制菜龙头企业。全市规模以上预制菜产业市场主体达到100家，全产业链规模突破1000亿元。到2024年，基本建立科技含量高、生产加工能力强、国际市场竞争力突出、上中下游紧密衔接的预制菜产业体系，建成全省乃至全国有重要影响力的预制菜产业高地。
青岛将在预制菜核心产品研发、产业园建设、高技能人才培养和国家标准化建设等方面进一步出台一系列的扶持政策，通过举办国际性的预制菜产业博览会、预制菜产业发展大会等行业重要性活动，全面打造“中国预制菜之都”。
