2002年胡希梅毕业时，通过学校的推荐加入了得利斯集团，她在深圳得利斯的第一个岗位是到灌装车间绑扎火腿。当时她给自己制定了一个短期目标：半年内绑扎火腿的速度要得第一名，一年内学会称重并成为灌装机手。记得那时候，压模具最快的是车间主任，为了向主任学习和看齐，胡希梅几乎承包了所有压模具的工作，那段时间手上都磨起了厚厚的茧子……她不懈的努力和勇于担当得到了领导的认可，2004年底被任命为生产工序的班长。
2005年底，胡希梅从深圳公司调到新建的西安得利斯公司工作，新厂区周围杂草丛生，脚下是坑坑洼洼的小土路，一片荒凉，从繁华的大城市调来的胡希梅被眼前的景象惊呆了，内心一时难以接受。一位公司领导语重心长的对她说：“是不是接受不了这样的环境？你换个想法，咱们把它当成自己的家，建设成自己心里想的样子，也是一件很了不起的事情。”
那时车间刚建起来，西安公司的生产车间一共只有12个员工在生产副产品，胡希梅与大家一起每天从生产干到包装，忙到记不清每天工作多少个小时，凌晨一两点下班是家常便饭。但是即便下班再晚也不必担心因睡过岗耽误上班，每天清晨六点钟，就有声音喊：“货到了，起来卸车了！”那时为了不耽误销售，每天都会从山东公司把生产好的火腿运过来，一听来货了，胡希梅就与大家一起从床上爬起来从冷藏车上往库里搬运一箱箱的产品，没有一个人因为晚上下班晚起不来，也没有一个人因为工作累不参加卸车，没有抱怨，每天都是精神饱满，充满活力！
在西安得利斯公司工作期间，胡希梅与大家一起利用工作之余的时间开垦荒地，种花、种树，搬砖、砌墙，渐渐的，公司开始有了绿化，栽种上了各种各样的树，每年春天，一进公司就能闻见扑鼻而来的清香，看着家园一天天变得美好，胡希梅心里满满的幸福感。
2019年4月，因工作出色，爱岗敬业，责任心强，胡希梅被调回山东总部从事质量管理部工作，面对陌生的工作工艺流程，她在领导的关心和同事们的热心帮助下，很快适应了新的工作岗位，工作流程上也慢慢理出了头绪。工作中，不懂的她就虚心的请教领导同事，看见做的不对的就及时制止并帮助改正，碰到有异议的问题就大家一起讨论解决。空余时间，她不断加强自身学习，不断提高自己的专业素养和食品安全知识，不断完善质量体系，查找质量管理盲区，在质量管控方面加大力度，不断提高产品质量。她始终坚信事在人为，只要肯用心去做，就没有完不成的任务，没有克服不了的困难！
