8月8日，由中国烹饪协会、中国食品报社联合主办，通许县人民政府协办，河南冻立方传媒有限公司、河南经贸职业学院食品产业学院承办的“中国预制菜行业全产业发展大会”在郑州国际会展中心隆重开幕，政府相关部门、预制菜行业专家、供应链上下游及资本等众多行业嘉宾齐聚一堂，“百家争鸣”热议预制菜，分享经验、共话未来。
会上，举行了“百家争鸣——预制菜玩家解密预制菜”论坛，山东得利斯食品股份有限公司常务副总裁宋景峰应邀参加，现场做了《B端+C端双重共振，快速切入预制菜道——上游原材料企业玩家解密预制菜》报告，他说，得利斯较早涉足餐桌预制产品的生产，在2015年成立菜肴事业部，针对市场需求的菜肴产品进行专业研发、生产和销售，在预制菜领域开始了全新的探索研究。如今已搭建起了农业、畜牧、食品、生物等四大产业体系，实现了从田园到餐桌、从农场到商场的绿色全程可追溯体系，产能充足、供应链能力强，公司下属四大生产基地，能够满足客户阶段性大批量需求。
他分析说，随着居民消费升级、饮食结构变化、生活节奏加快，叠加疫情催化，预制菜发展步入快速成长期，备受市场关注。预制菜行业在B端受欢迎的逻辑是可以降本增效，省厨师工资、后厨租金、上菜时间、采购损耗。在C端的逻辑是厨房革命。随着80后、90后成为家庭消费主力人群，面临着不会做饭，没时间精力做饭，外出吃饭不经济、不健康等诸多痛点。疫情常态化下，回家吃饭场景会更加频繁出现，老百姓想要更好地吃饭，这个诉求不会变，预制菜也必将成为家庭的常备菜品。得利斯预制菜市场目前以B端为主，发展较为成熟；C端渗透中，预计将成为主要增长引擎。B端沉淀客户资源，C端提高品牌认知。在销售模式上，聚焦B端客户服务，一站式解决客户对不同品类产品的需求，研发与客户同频合作、开发具有市场竞争力的产品。深挖需求突破C端，组建新电商，构建全域电销预制菜，面向C端发力推广。扩大新网络，与社区生鲜店、便利店、连锁商超合作，提升产品市场能见度。
论坛上，专家、业内人士纷纷对预制菜的发展展开了探讨，大家就“中国预制菜产业现状和未来发展方向”“决胜预制菜的关键在于企业的选品、产品研发、渠道、爆品打造等能力”“预制菜成资本市场新星，未来走向何方”“数字智能化提升预制菜产品竞争力”等方面畅所欲言，进行了争鸣和讨论。
