7月27日，由中国肉类协会主办、得利斯集团冠名的“得利斯-2022肉类预制菜高质量发展技术交流会”在合肥开幕，国家市场监管总局食品生产安全监督管理司处长许晓明、中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟、中国肉类协会副会长高观、山东得利斯食品股份有限公司总裁于瑞波、合肥工业大学食品与生物学院院长徐宝才、安徽省肉类协会执行会长孙礼正等出席会议。
本次会议主题为：改善色香味，助力高品质。随着现代生活节奏加快，消费市场升级，预制菜日益受到餐饮企业和消费者的青睐。在预制菜产销迅速增长的同时，产品的健康营养、口味优化、品质提升等方面遇到了不少技术难题。为提升肉类预制菜加工技术水平，促进行业交流和高质量发展，由得利斯集团冠名、中国肉类协会组织举办“得利斯-2022肉类预制菜高质量发展技术交流会”。
得利斯作为会议冠名单位，于瑞波总裁代表得利斯集团董事长郑思敏向大会致辞，2022肉类预制菜高质量发展技术交流会选择得利斯冠名，是各级领导对得利斯的认可和赞同。本次会议主题切合目前预制菜行业发展现状，对于促进预制菜食品行业发展，维护食品安全，保障消费者合法权益将起到积极的推动作用。得利斯创业至今已有三十六年，从一家地处农村、由一群农民创办的农副产品深加工企业，发展为肉类行业领军企业，中国食品安全典范企业，与我们始终坚持“品质高于一切”的发展思路是密不可分的。
在得利斯的发展中，首先是保障食品安全充分发挥企业文化的指引和凝聚作用。得利斯创立之初就形成了以“制欲感恩”、“品质高于一切”为精髓的企业文化，公司企业文化明确规定，品质高于一切是全体干部员工必须遵守的准则，任何逾越这条准则的人都要立刻下台。质量是企业生命，不顾质量就是自寻死路、没有第一的产品，就没有得利斯的生存、产品是物化的人品、永远追求最先进的肉食观念，抢占消费和市场的制高点，为消费者创造最安全营养的肉类食品。
其次，坚持农业产业化的经营方向，打通产品生产的全程产业链条是保障食品安全的根本措施。公司建成了完整绿色食品产业体系，搭建起了完备的食品安全追溯控制体系，基本实现了从“源头到终端”，从“田园到餐桌”的全程可控、可追溯产业链条，实现了产业链闭环，把食品质量安全控制贯穿于从牧场到餐桌的每一个环节，将产品质量控制的主动权牢牢掌握在了自己手中，成为行业内为数不多的拥有完整产业链条的企业。预制菜是速冻调理类产品的延伸和升级，更是得利斯三十六年来潜心研究的重要课题。2022年随着公司新建十万吨预制产品项目的投产，公司将完成全国年产15万吨预制产品的布局，形成全国性市场覆盖，服务更多中小餐饮客户和广大终端消费者，为客户提供安全便捷的美食服务。
第三、打造全新的得利斯形象和品牌，加强对外合作。近年来，我们启动了得利斯“百城万店”一站式购齐生鲜门店的全国战略布局，以得利斯好肉肉专卖店和宾得利快厨两种形式为主的生鲜门店快速落地，目前已在全国127个城市实现开店1078家。全国各地消费者均能通过线上线下同步选购得利斯美食，进一步提升了客户的消费体验。
今后，得利斯的终端服务将朝着多样化、全面化的方向转变，以各种生鲜门店为主的新零售模式和借助京东、天猫、抖音、快手等新媒体平台打造的以消费者为中心，按照安全健康、便捷美味的经营理念，汇聚得利斯长期在品牌、产品、渠道与服务等方面的优势资源，打造全新的得利斯品牌形象和完善的市场网络，为公司发展提供源源不断的动力。
参会的十多位科学家、专家、教授和知名肉类食品企业的业界人士在会上进行了预制菜产业的交流和互动，山东得利斯食品股份有限公司常务副总裁宋景峰做了《追寻健康美食，营造欢乐厨房》的预制菜产品研发创新思路分享。他说，三十六年来得利斯在追寻健康美食道路上不断创新，不断挖掘消费新需求，坚持为消费者创造最安全营养的肉类食品。在预制菜发展方面，一是有先发优势，较早涉足餐桌预制产品的生产积累了资源和经验。二是有产业优势，搭建起了农业、畜牧、食品、生物等四大产业体系，实现了从田园到餐桌、从农场到商场的绿色全程可追溯体系。三是有上市公司品牌优势，得利斯三十六年的品牌沉淀值得信赖，更可靠。四是有技术优势，公司拥有国家级技术中心，设有博士后科研工作站，有系统的产品研发团队，能够紧跟市场进行产品开发。五是产能充足、供应链能力强，公司下属四大生产基地，产能充足，能够满足客户阶段性大批量需求。今后得利斯在预制菜产品定位上进行源头控制，坚持选用优质食材原料做产品，不添加任何防腐剂，选用天然香辛料调味，用良心守护餐桌安全，确保食品健康安全。针对B端客户，充分发挥得利斯品质有保障，服务有网络，研发有支撑，产能有规模的全产业链优势，研发与客户同频合作，开发具有市场竞争力的产品，以在激烈的市场竞争中领先一步。
