7月17日上午，山东高青黑牛产业发展论坛举行。论坛现场，淄博高青县委书记刘学圣倾情推介高青黑牛产业发展，全面推进高青黑牛产业品牌化、规模化、标准化、生态化、数字化发展，构建现代农业产业体系，打造沿黄肉牛百亿级产业集群。
刘学圣介绍，高青县地处淄博北部，滨临黄河，辖7个镇2个街道1个省级经济开发区和1个省级化工产业园，面积831平方公里，常住人口31万，是全省高质量发展进步县，两次上榜全国最具幸福感城市，在全省营商环境评测、群众满意度评测中多次位居全省前列。
在推介高青黑牛产业时，刘学圣分别从高端营养、绿色生态、品质口感等方面作了介绍。
他说：高青黑牛是高青县农业特色优势产业，高青县也因此被中国畜牧协会授予中国黑牛城。高青黑牛肉凭借国际一流的品质，成为G20峰会等宴会食材，是国内高端肉牛中的新晋翘楚。高青黑牛高在创新，好在种质，可以吃出营养。高青黑牛是国际高端肉牛与本土优良肉牛品种的完美结晶，是国内外高端肉牛的集大成者，具有个大、肉好、价优等优点，体重可达1000公斤以上，高青黑牛肉胆固醇含量低、营养丰富，富含铁、锌和不饱和脂肪酸，特别是辅酶Q10的含量丰富，风味独特，香嫩多汁，肉质达到国际A3级以上标准，无论外观、嫩度、香度、口感还是营养，均可与日本和牛相媲美。高青黑牛高在绿色、好在生态，可以吃出健康。高青地处北纬37度黄金纬度线，是世界公认的最适宜农业发展的黄金纬度，气候宜人，土壤中锶、硒等有益微量元素含量丰富，有15件国家地理标志商标认定农产品。高青西、北两面沿黄，南面小清河，三面环水，形成了相对独立的生态单元，县内污染少，受外来污染物影响小，良好的生态本底为高青黑牛提供了绿色有机的生长环境。高青黑牛高在本色、好在品质，可以吃出回味。高青黑牛是时间沉淀下的美味，在长达28个月的生长周期中，黄河水滋养的73万亩耕地，提供了丰富的稻草、玉米等优质饲料，独特的生长条件造就了高青黑牛肉独特的味蕾体验。2021年，高青县主导创建了国家级沿黄肉牛产业集群，高青黑牛产业上升为实施黄河国家战略，深化与沿黄地区产业交流合作的重要产业，必将大有可为、大有作为。
本次论坛旨在全面分析高青黑牛产业发展形势，凝聚共识、振奋力量，全面推进高青黑牛产业品牌化、规模化、标准化、生态化、数字化发展，构建现代农业产业体系，打造沿黄肉牛百亿级产业集群。
（来源：中国山东网-感知山东 江学俊）
