在正在召开的山东省两会上，如何让产业搭上预制菜新风口的便车，成为两会代表热议的话题。
山东省人大代表、得利斯集团有限公司党委书记、董事长郑思敏在接受采访时谈到：诸多外部因素催生了预制菜这一新兴快捷食品。随着疫情对生活的影响不断深入，在家吃饭的需求剧增，家庭单位的变小，催生了“宅经济”和“懒人经济”；而冷链物流的发展，使得食材的保鲜、配送的时效得到了进一步提升；此外，人口结构的变化，加速了预制菜的兴起，为食品加工企业创造了转型升级再发展的良好机遇。
在审议山东省政府工作报告时，郑思敏董事长提出，潍坊市作为中国农业产业化经营的先行者，也是习近平总书记多次肯定的“三个模式”的创造者，具备打造“中国预制菜之都”的产业氛围和产业基础。
作为我国首家低温肉制品企业，得利斯集团经过35年的发展，现已形成以生猪屠宰、肉制品深加工、速冻调理产品加工、牛肉系列产品精细加工为主的产业体系。从一开始研发的低温肉制品系列得利斯火腿、香辣肠到后来得发酵肉制品系列等直接食用的产品算起，得利斯集团是全国较早开启预制菜产业领域的企业之一。
近年来，得利斯紧跟国内消费潮流发展趋势，打造了宾得利肉牛项目、丰得利速冻米面项目、十万吨肉制品智能制造中心项目，助力公司发展提质增效。同时，结合餐饮行业连锁化和降本增效的趋势，公司利用自身研发、生产、仓储、物流优势，在餐饮供应链上持续发力，开发出了适应大众口味让不同消费者喜爱的预制菜品，主要有低温肉制品、速冻调理产品、牛肉类产品、酱菜产品、速冻米面产品等系列。
目前，公司在建预制菜产能有15万吨，其中山东本部拥有10万吨产能，并已开始部分试生产；另外，陕西基地5万吨预制菜产能预计2022年7月投产，2022年底，预制菜产能将达到15万吨，预计于2024年实现满产。
虎年春节期间，公司推出了“臻享家宴”“鸿运”等系列预制菜品礼盒，为广大消费者的年夜饭餐桌增光添彩。
为更快推动预制菜产业发展，抢占消费市场先机，引领预制菜行业发展方向，郑思敏董事长还提出了三条建议。
第一，引导龙头企业特色定位。预制菜产业的成熟，将以一批在全国和全世界都响当当的龙头企业涌现为标志，要充分利用龙头企业现有园区的产业资源打造预制菜专业园区，避免恶性竞争的同时，更易形成产业聚集规模效应，配套设施及经营成本得以优化，更利于企业参与市场竞争。
第二，设立龙头企业品牌建设专项扶持资金。预制菜行业的竞争力长期来看，主要体现在品牌，而品牌建设需要大量的试错和沉淀。同时，建议由政府组团对接相关部委及行业协会，积极推动以龙头企业为代表参与全国性标准的制定。此外，政府可与龙头企业联合设立专项产业基金，为预制菜产业在基础设施建设和行业并购两方面提供支持。
第三，“人才请进来”“产业走出去”。作为新兴产业，亟待念好“人才经”。郑思敏董事长建议，在原有“人才请进来”思路的基础上，开拓“产业走出去”的新模式。建立以潍坊为主基地，北京、上海为分中心的飞地模式研发体系，提供真正能引领预制菜行业技术发展的高端人才保障。建议对高端人才提供入学，就医，购房，税收等方面的优惠政策，以鼓励人才引进，为企业发展提供动力。
郑思敏董事长表示：“可以说，预制菜是一个由年轻人需求撬动的年轻产业，对产业结构、产品创新、品牌建设、行业标准等带来诸多挑战，但我们对它的发展前景充满信心，未来预制菜将成为餐桌上的新力量，为广大消费者提供更加丰富便捷的新选择。”
