文化梅
中国有8000多种树木，就文化承载和传承而言，非梅莫属。
梅是蔷薇科李属植物。在园艺栽培上，将梅分为花梅和果梅。中国是梅的故乡，青梅是果梅的主流。同时，青梅又是中国梅文化最早的咏颂对象。
我们熟知，唐宋以来对梅花的赞颂多是咏其气节、咏其风格、咏其独领春来之先—基本都是精神层面的。
而青梅文化的经典篇章多与爱情有关。女子到了出嫁的年龄就像青梅一样成熟了，被称为“摽梅之年”。诗经有曰：“摽有梅，其实七兮。求我庶士，迨其吉兮。”这是诗经最早记述青梅文化的文学篇章。
青梅竹马，被称为童子恋的合理表述。原本语出李白的名篇《长干行》，是一首诉说独居女人思念远方丈夫的诗。女子婚后不久，对爱意还是懵懵懂懂，丈夫就远离家乡到了长江上游。她独守空房，回忆与夫君的交往，一句“郎骑竹马来，绕床弄青梅”，千百年来被认为是童子恋的本真。特别是绕床弄青梅的“床”字，给无数情种以无尽的遐想。最近，国学大家马未都先生有一个解释，认为这个绕床的“床”和李白床前明月光的“床”一样，实际上就是一个小凳子，甚至是小马扎，真的是孩童玩耍的道具。倒是女主人思念的情是真的，你看那句“相迎不道远，直至长风沙”。长风沙在今天的安庆市。我曾在安庆工作过，李白诗中的长风沙曾经是一个古老的长江渡口。解放后曾是长风人民公社，现在是长风乡，就在安庆的迎江区。长干，也就是现在的南京。从南京到安庆的距离有300余公里，现在的高速公路小轿车都要跑四个小时。一个从未出过远门的女人，发誓一旦听到夫君的归讯，将逆江而上直到长风沙迎接，那要多大的决心啊。可见，爱情的力量是无限的！
李清照是山东人，她是宋代婉约派诗词的代表。按常理说，她接触青梅这样的南方珍果应该是在和赵明诚成了婚，宋廷南迁后的事。在她笔下，青梅对恋情又有了特殊的功用。《点绛唇》中有这样的语句“见客入来，袜刬金钗溜，和羞走，倚门回首，却把青梅嗅。”这是说一个妙龄少女刚打完秋千在姿意放松休息的时候，突然有男宾帅哥来了，匆忙含羞避之，但又不甘心错过这难得一见的机会，就假装嗅闻青梅，看了那帅哥一眼。在这里，青梅就成了爱情的托。
中国的青梅文化不仅古老延绵，而且东渡扶桑，在日本光大有加。有人认为青梅是由遣唐使带入日本的，因天皇曾用青梅治好重疾，后来在日本传播开来。直到现在，日本是全球最大的青梅市场，有青梅酒、青梅饭、青梅姜、青梅节，还有在东京和大阪等地大大小小的青梅博物馆。但日本在介绍青梅的时候，都是标明青梅是原产于中国的。
福祉梅
习语道，良好的生态环境是最普惠的民生福祉。梅在中国历史的文化传承，也是从梅特有的物质功能给人们造福而产生的。
开门七件事，柴米油盐酱醋茶。
在醋发明之前，青梅是十分重要的酸味调料，在《尚书》中记载有“若作和羹，尔惟盐梅”，这是商王对一个宰相的期待，要像盐梅一样调众人之口。
青梅给人们造福除了食用就是药用。伟大的中医药学家李时珍曾说过，“梅，花开于冬而熟于夏，得木之全气。”他在《本草纲目》中大篇幅介绍青梅，认定青梅能医的病有32种之多。现代科学研究表明，青梅的主要成分里富含大量的有机酸。青梅是世界上最酸的水果，但是这个酸，奠定了青梅造福于人的物质基础，其所含的枸椽酸、苹果酸、柠檬酸、熊果酸、琥珀酸等，这些天然的有机酸，具有抑菌、消炎、降血糖、抗氧化的作用，能增加冠状动脉的血流量，软化血管，抑制脑组织脂质过氧化物生成。从中国疾病谱来看，我国是糖尿病、心脑血管病产生大国。青梅富含的有机酸，的确是人们的一大福音。
青梅是速生的落叶乔木，但生命力极其长久。我的朋友中国艺术研究院画家唐建教授，是画梅的大家，又是一个寻梅护梅的痴者。他连续十余年在云南的大理永平一带寻觅，先后发现了唐梅、宋梅、元梅，逾千余年，依然枝繁叶茂梅果累累。据有学者分析，青梅树每生长1立方米的木材蓄积量，可汇集1.83吨二氧化碳，释放1.62吨氧气。可见，梅还是捕碳能手，在贯彻新发展理念、实现中国式现代化中，将会大显神威！
溜溜梅
溜溜梅是溜溜果园集团创造的青梅品牌，它是产品、是文化，更是爱心和未来。
与中国青梅食品文化3000多年历史相比，溜溜梅无疑是年轻的，他的创始人杨帆也只有五十出头的年纪。
杨帆是安徽无为人，出生在一个地道的农民世家。上个世纪80年代，他输掉了唯一能跳出农民的关键一棒—高考，务农是他面临的唯一选择。那时无为的保姆在北京给打工者塑造了诚信形象，有一个电影叫《黄山来的姑娘》，就是歌颂这个群体的。女孩都能在北京闯天下，还被拍成电影，这极大地激励了杨帆。母亲倾其积蓄给他50元钱，于是，他到了从来没去过的北京。
他到北京的第一份工作，是零售爆米花之类的膨化食品、蜜饯零食。1997年，他炒了老板，自己当了老板，在北京成立了中贸凯旋食品公司。
2000年，他被芜湖市的招商政策感化，在芜湖注册成立了芜湖市凯旋食品有限公司，主打膨化食品。但膨化食品没有让杨帆膨胀起来，倒是一个偶然的机会，他发现青梅制品是年轻人的喜爱。当时的市场情况是，中国向日本、台湾地区输出青梅果，日本、台湾向中国大陆返销各类青梅制品，中国青梅产品的主流们仍然是有上千年的乌梅和酸梅汤。
杨帆从年轻人对酸的爱好，看到了青梅食品的无限生机，便一头扎进了青梅世界。
他请了台湾的师傅，做新潮的青梅加工。他多次往返日本，学习参观日本琳琅满目的青梅制品，每次回来他都买了一大批，固体的，液体的，都是青少年喜爱的。
他认为溜溜梅是加工出来的，但好青梅是种出来的。优质的青梅果，是优质的溜溜梅产品的第一道工序。他在福建诏安、广西、安徽芜湖建立了种植基地，还和安徽农科院、中国农大联合研发了新品种：溜溜梅1号、溜溜梅2号，在芜湖就建了5万多亩基地。
溜溜梅集团董事长杨帆（图中）
青梅是时令果品，他把工厂开到果园，当日采摘，当日加工。
青梅是酸果王，他研发了现代锁酸工艺，最大限度保留了原生的有机果酸。功夫不负有心人，溜溜梅到现在已经有五大类上百个品种。特别是近年来上市的溜溜果冻，儿童喜欢，女孩喜欢，还有那些退休的大爷大妈都喜欢。
现在的市场也发生了有趣的变化。过去他到日本买青梅制品，现在东京的银座、大阪的阪急百货都有溜溜梅的产品，江苏、浙江、福建、安徽的台商返台探亲，首选礼品也是溜溜梅。
梅，是花果双珍之树，更是文化传承之树。杨帆选择了梅果的精华，但他也不忘弘扬青梅文化。
6月6日是芒种节，是青梅成熟的季节，也是古时候的青梅节，只是时代变迁没有多少人记得了。2016年6月6日，他发起了首届中国青梅节。在北京国家会议中心，5000多人见证下，青梅又有了一个响亮的名字CHINAMEI（中国梅）！
在杨帆的努力下，6月6日中国青梅节年年都办，疫情三年都没有中断。现已经是青梅届的重大节庆。今年，我到芜湖繁昌参加了第七届青梅节，杨帆在这里宣布：成立青梅国家创新联盟，有南京林业大学、中国林科院、洱源县政府、繁昌县政府及众多青梅的种植、加工、销售企业参加，为青梅事业发展搭建了一个新的产学研新平台。
杨帆遇到青梅，就遇到了美好。青梅遇见杨帆，就遇到了繁茂。杨帆在当地已经是一个大企业家，还被评为省级年度经济人物；安徽省优秀民营企业家；当选为安徽省人大代表。但这些称号都不是他的追求，他期盼不久的将来，食用青梅变成国人的消费习惯，甚至，青梅成为代表中国符号的世界食品。
杨帆好样的！好样的，中国梅！
（文/赵树丛）
作者简介
赵树丛，山东诸城人，曾就读于山东医学院、大连理工大学。做过医生、教师，做过群团工作负责人，在县、市、省党委政府任过职，在国家林业局任过主要负责人。现担任中国林学会理事长、全国自然教育总校校长。
