新年伊始，年味越来越浓，酒则成聚会、家宴上必不可少的主角。“无酒不成席”、“把酒言欢”，此乃中国老话，更是中国的一种宴席文化。
酒能助兴，更是感情的兴奋剂。一年一度的春节里，我们总是想要将最好的祝福，和对这一年的期望统统融进酒里，一饮而尽，这是中国人庆祝春节的独特方式。和彩以“獭祭”相赠，祝愿新年吉祥如意有好运！
福利：新年充卡特惠
加送日本清酒：獭祭45
充值¥5000送¥800，加送日式清酒「獭祭45」720ml/瓶；
充值¥10000送¥2000，加送日式清酒「獭祭45」1.8L/瓶。
截止日期：2021年2月9日
电话：0531-88885757
地址：共青团路绿地中心57层
（详情可进店咨询店员）
日本国礼，清酒界的国际头牌——“獭祭”，替代獭祭50的最新款，山田锦45%精米步合，口感新鲜、纯净，伴随华丽米香、苹果、梨子的气息让人沉迷。
品酒建议：冰至10-14℃间，搭配高级质感的鱼生等日料。
颜色：清澈、偏浅的柠檬黄。
香气：比50更清澈的米香，花果香愈发显著，很多花香，梨、苹果和哈密瓜的果香，醇厚中透着精致，优雅陶醉。
口感：米原有的华丽甜味和极微的酸味，构成了馥郁芳香的纯净口感，浓密的甜味加上刚刚好的酸度浑然天成的平衡感滑进喉咙后又再收尾处展现清爽的口感，余韵持久不散。
獭祭名字由来
喝到獭祭，就像是喝到法国拉菲，会让不少人异常开心。在日本同样如此，最有影响力的清酒网站“日本酒物语”，人气榜上，獭祭连续六年位居第一。
日本首相安培晋三，在国宴上招待外国领导人，用的就是獭祭清酒，还当做礼物送给奥巴马、普京、奥朗德。
国内小资们常买的优衣库Uniqlo，在日本开新店或庆祝时，也都会用獭祭清酒，作为镜开仪式用酒（相当于国内的祭祀请神）。
獭祭，中国的吉祥古兽，日本的镇国神酒。
獭祭，出自礼记﹝孟春之月﹞：东风解冻，蛰虫始振，鱼上冰，獭祭鱼，鸿雁来。
水獭捕鱼之后，会把鱼摊开在岸边摆放，很像在进行祭祀活动。而且水獭还经常做出“祈福状”的姿态来，在儒家文化圈里，这是吉祥的象征。酒厂起这个名字，也是希望能给自己带来好运，“獭祭”品牌名由此诞生。
獭祭45的酿造
现在日本清酒流行的“精米步合”、“纯米大吟酿”之类关键词，很大程度上和獭祭有关。甚至可以说，獭祭以一己之力开创了现代派清酒的潮流。
在这要提到一组数字，精米度从25%下降到23%，要花去24个小时，从100%研磨到23%要花去整整七天，共168小时，所以可想而知它的成本会有多高。
另外，獭祭通过以山口县地下60米深的自然纯净山泉水为原料，此泉属于软水水质，用此水酿出的清酒柔和顺口，醇和细腻，甘、辛、酸、苦、涩五味均衡、风味出众，致使纯米大吟酿一直以来，始终位于清酒金字塔的顶端。
獭祭国际地位
獭祭创始人樱井博志
獭祭在日本国内叫好叫座，现在在国际上也是混得风生水起。可以说，以一厂包揽了全日本15%清酒出口的是它；在国际品酒赛中频频获奖的是它；将清酒打进米其林餐厅的是它；在巴黎，高雄开bar的是它；和Joel Rubuchon在巴黎开联名餐厅的是它；梅德赛斯奔驰东京时装周官方招待用酒的是它；拒绝曼联主动示好拉寻赞助的是它；连日本首相安倍晋三举行国宴宴请外国领导人的选酒都是它！
清酒·饮食搭配
在微醺中度过漫长冬日吧～
只需饮一口，甘甜醇厚，淡淡的滑过舌尖，暖人心扉……寒冷的冬日，一杯醇香的清酒搭配些美味食物，在暖暖的房间里肆意享受，真可谓乐也融融，幸福感爆棚。
清酒的最好搭配莫过刺身与烤物，和彩日本料理菜品搭配推荐，愿你拥有美好一餐。
最佳搭配——刺身系列
“蚝”门贵族“吉娜朵”Gillardeau
法国岩蚝，产自法国西部诺曼底纯净海域，经过59道养殖和精炼过程，四年纯净海水的洗礼，100天海水培养池“净化”，生蚝中的“劳斯莱斯”，上流社会豪华宴会中的佼佼者，米其林餐厅、国内五星级酒店的当红小生。和彩板前日进鲜活Gillardeau与您共品。
新西兰鳌虾
产自新西兰纯净海域，肉质丰满有弹性，价值昂贵，营养丰富，口感鲜甜，是刺身中难得的美味佳品。
为了保护海产资源新西兰政府对鳌虾每年捕捞进行了严格地控制，限额捕捞配额1000吨/年降至600吨/年。因此，能进口国内的数量不多。物以稀为贵，味以鲜为最。
赤贝刺身
选用日本沿海的赤貝，每只约250克重，肉质肥美鲜嫩、爽口，用作刺身食用一流，吃前沾少许柠檬汁更能带出其独特的鲜味。
蓝鳍金枪鱼
得益于超强的新陈代谢，金枪鱼肉含有大量的肌红蛋白和血红蛋白，具有低脂肪、低热量、高蛋白、高营养的特征。
最为人们所推崇的金枪鱼大腹，油脂丰富，如雪花般密布，肉质鲜滑，口感绵长。
活比目鱼刺身
比目鱼切得薄而剔透，肉质细嫩、洁白，味道鲜美、肥腴，鱼边（靠近背鳍的肉）非常爽脆，口感韧劲十足。
活海胆刺身
每天鲜活到货，不仅个头挺大，颗粒也是相当分明，颜色是很正的橙黄色，这就是新鲜的证明！蘸上调料立马就融化在舌尖了，口感鲜甜，入口即化。
最佳搭配——铁板烤物系列
炭烤鮎鱼
将新鲜的鱼串在竹签上，抹上盐并用炭火烧烤。用盐烤激发出嫩鮎鱼的鲜美本味，每一口都焦香鲜甜。
炭烤活鳗鱼
选用日本空运而来的鲜活鳗鱼，每一条都是现点现杀。肥美的鳗鱼会经过烤制，之后会淋上一层特制的鳗鱼酱汁；肉质鲜美，酱香浓郁。
鳕鱼西京烧
油脂丰富的银鳕鱼，用甘甜柔和的西京味噌腌制入味，鱼肉的鲜美得到浓缩，用烤箱烤出焦色，配一杯温热的纯米酒，赞！
铁板澳洲带子
带子，又叫贝柱，口感鲜甜滑嫩，肉质紧实有韧劲，加以特调酱汁搭配Q弹鱼子，营养丰富，老少皆宜。
铁板鹅肝
鹅肝香气四溢，表面微焦的鹅肝内心非常鲜嫩，油脂丰富浓郁，浑厚的一层酱汁浸透，刚一入口就瞬间融化在嘴里。
铁板菲力牛排
牛肉与任何酒饮都能做到绝配，清酒怎么少的了！菲力牛排俗称里脊，肉质天生软嫩又劲道，饱满的肉汁中带有细细的回甘香嫩。
济南57F泉客厅·和彩板前料理
万物皆有灵，爱与美同在。
预约订座：88885757
