深秋的美好，是带着一半清爽一半慵懒的凉风，穿过300米之上的落地窗，高远天空，辽阔、清明，伴着远处南山透亮的天际，一顿饭便可以悠然开始。
济南泉客厅·和彩板前料理，将感受融于味蕾，这个秋季，我们不再需要别的抒情诗。
日本料理的食材跟着时令变换，春天有樱花味和果子，夏天有清凉啤酒和荞麦面，冬天有寿喜烧，那秋天呢？
今天，和彩板前料理就给大家推荐几款最适合秋天吃的日料！
01
放题自助·食材甄选
“蚝”门贵族｜“吉娜朵”Gillardeau
生来属于贵族的生蚝，产地当属法国。
法国生蚝历史悠久，一直以来都是上流社会豪华宴会中的佼佼者，尤其是吉娜朵生蚝Gillardeau，被誉为生蚝中的王后。正所谓，“平生不识吉娜朵，就称吃货也枉然”！生蚝中的“劳斯莱斯”吉娜朵是米其林餐厅、国内五星级酒店的当红小生。
深秋时节，我们特意将生蚝作为滋补最佳食材，日进鲜活Gillardeau与您共品。
在过去和现在，有许多人依然将Gillardeau称为是吉拉多，但实际上，Gillardeau的正确中文名字是“吉娜朵”，是由法国Gillardeau蚝场在中国注册的中文商标。而【吉拉多】则是另外一个中国品牌。
真假Gillardeau在中国几经波折，不仅仅是译名上的区别，更多的是真假的区别。每一只吉娜朵生蚝从都来养殖再到餐桌都来之不易，且吃且珍惜。
来和彩板前料理，就不用担心吃到假货啦！
什么决定了Gillardeau的口感？
①、生蚝的美味取决于它们生长的水域。盐度、温度不同、甚至微生物与矿物质含量的不同都会影响生蚝的品质与口感。
②、Gillardeau属于法国岩蚝，养殖于法国西部诺曼底纯净海域，天然的养分给生蚝提供了充足的养料，养殖出来的生蚝肉质饱满肥美。
③、每一只生蚝需要经过59道养殖和精炼过程，四年纯净海水的洗礼才能上市。打捞后的生蚝，还需在海水培养池中“净化”一段时间，彻底隔绝污染，才能进行质量认证。
Gillardeau的口感如何？
如果非要评价Gillardeau的味道，2个字：复杂。
吉娜朵生蚝开壳后，可以闻到浓浓的海水香味，而且它很干净，完全已经达到生吃境界。Gillardeau入口软滑，有弹性，细嚼起来，一个字：“鲜”。不过，吉娜朵生蚝最独特的是那一股榛子香味，堪称经典！
泉客厅·和彩板前料理，秋季食材特推，来自法国Gillardeau顶级生蚝，给你深秋最美滋养。
02
秋食·烤鱼
烤鮎鱼＆烤活鳗
虽然日本的生鱼片全球著名，但日本人平时吃得最多的还是烤鱼。日式烤鱼不加油，用文火长时间烤制，油脂在炭火的作用下，消失殆尽。
研究证实，日式烤鱼是鱼的最健康吃法。与清蒸、红烧、水煮等方法相比，烤鱼能更好地保护脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质。比如最为人所知的烤秋刀鱼、烤青花鱼、烤三文鱼头等，都缘于烤出来的鲜美滋味深入人心。
— 特色·炭烤鮎鱼 —
“鮎”自古以来是代表夏天的鱼，秋季食则肉质更丰满。虽然有如炸天妇罗或甘露煮等多样的烹饪方法，但最可以吃出嫩鮎鱼之美味的，还是「盐烤」。
和彩将新鲜的鱼串在竹签上，抹上盐并用炭火烧烤。好吃的技巧是要用「火势强但距离稍远的火」。这样做的鱼肉非常香，肉的口感也很肥美。
— 人气爆品·炭烤活鳗 —
要知道，大部分日料店的鳗鱼基本都是半成品，而和彩板前所选用的则是日本空运而来的鲜活鳗鱼。每一条都是现点现杀。
肥美的鳗鱼会经过两中不同手法的制作呈现，烤鳗鱼会淋上一层特制的鳗鱼酱汁，肉质鲜美，酱香浓郁。
03
秋食·秋蟹
阿拉斯加帝王蟹
秋风送爽之时，正是蟹肥膏红之日。有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”，所谓秋天吃蟹正是时候，不用作诗、不用赏月，但是一定要和好朋友一起吃。
— 帝王蟹套餐 —
¥458/位
来自大海深处的蟹之帝王，拥有无与伦比的庞大体型，肉质紧实，鲜美绝伦的舌尖体验，是沐浴冰天雪地的海风才能打捞上岸的珍馐美味！
和彩·帝王蟹套餐，蟹以清汤蒸煮配以菌类时蔬，鲜甜肉多，满满一锅都是精华。海鲜有多鲜？尝过原汁原味就知道了！
深秋时节，“蟹”逅美好，济南的秋天就该被这波金黄肥美点亮！
— 帝王蟹套餐菜品详情 —
和彩板前料理：帝王蟹套餐（点击文字查看原文）
日进的食材新鲜度是有保证的，帝王蟹供应都是限量，毕竟海鲜吃的就是一个“鲜”字。
泉客厅·和彩板前料理“帝王蟹套餐”包含多味精制菜品，与亲朋好友一起分享不仅霸气十足，还能刷爆朋友圈。
这个秋季，高空日料给你最好的食材滋补，最佳的浪漫体验！
57F泉客厅·和彩板前料理
试营业中
万物皆有灵
爱与美同在
地址：济南市共青团路绿地中心57层
预约订座：0531-88885757
