创新不守旧 传承不忘本——厨师刘强还原《红楼梦》中名菜茄鲞

　　近日，山东青岛。厨师刘强将《红楼梦》中的茄鲞等名著典故中的菜肴按现代人的口味烹饪出来。他说做厨师21年，创新不守旧，传承不忘本，想让更多人了解美食背后的文化。