山东大厦行政总厨胡宗强光荣上榜，位列40位“齐鲁工匠”之一，也是唯一一位来自旅游饭店服务业的“工匠”。
1月5日晚，2019年度“齐鲁大工匠”颁奖典礼在济南举行。
山东大厦行政总厨胡宗强光荣上榜，成为40位“齐鲁工匠”之一，也是唯一一位来自旅游饭店服务业的“工匠”。
颁奖典礼上，分别展现了10位“齐鲁大工匠”在平凡的岗位上不忘初心、铸就不凡的动人事迹，胡宗强等40名“齐鲁工匠”集体朗诵了《鲁班传人齐鲁工匠》。“改革先锋”、“全国劳模”、新时代产业工人杰出代表许振超等嘉宾分别为10位“齐鲁大工匠”颁奖。
据悉，“齐鲁工匠”建设工程是在省人才工作领导小组领导下，山东省总工会牵头组织实施的人才建设工程。2019年开展的第二届选树活动，经过初审、专家评审、网络投票、现场考察、社会公示等程序，选树命名“齐鲁大工匠”10名、“齐鲁工匠”40名。他们都来自一线，既有敬业奉献、精益求精的工匠精神，又有较强的技术攻关能力和示范带动作用，是我省高素质产业工人的领军人物和杰出代表。
山东大厦有着培育工匠精神的丰沃土壤，多年来，各岗新员工入职之后第一件事即是与“工匠”老师傅签订师徒协议，老员工充分发扬传帮带的优良传统由来已久。千名大厦人在工作中众志成城，匠心筑梦，始终秉承追求卓越的创新精神、精益求精的品质精神、顾客至上的服务精神，展现出不同凡响的“齐鲁工匠”风采。胡宗强便是这其中脱颖而出的代表人物，也是山东大厦“工匠精神”的一个缩影。
一直以来，山东大厦餐饮部致力于打造高品质的“味道”品牌，弘扬中华优秀传统文化为方向，深挖鲁菜文化精髓，传承、创新振兴新鲁菜。尤其是2013年以来，面对新形势新变化，餐饮部积极调整市场定位，在行业逆境中实现了突破性的“拐点”，经营收入稳步增长，2019年全年收入1.48亿，占据大厦本部收入半壁江山。
“积土成山，非斯须之作”，成绩的背后是大厦多年经验的雄厚沉积和历练，更凝聚了大厦领导班子和大厦团队的智慧和心血。
大厦餐饮加强厨师队伍技能人才的建设，成功打造出一支新老结合、忠诚敬业的员工队伍，既有业务技能拔尖的服务精英，也有各类大赛成绩斐然的竞技能手，管理团队更是乐观向上，富于创新精神。
为了更好地弘扬精益求精的工匠精神，山东大厦搭建研究、探讨菜品理论与实践相结合的学习平台，加强行业领域的交流借鉴，成立了“胡宗强创新工作室”，自成立以来每年创新菜品百余道，现已沉淀50道不得不吃的山东大厦美食，推出天泽齐鲁圣宴等。
2018上海合作组织青岛峰会
2019年9月中餐繁荣·味道山东”鲁菜品鉴会
以行政总厨胡宗强为首的大厦厨师团队，创新作为，锐意进取，主导完成了“2014年中国（山东）美食走进（美墨）孔子学院活动”、2018年青岛上合峰会、2018年外交部在蓝厅举办的“走进好客山东，乐享孔府盛宴”冷餐酒会、2019年国务院新闻办举办的“庆祝新中国成立70周年山东专场新闻发布会”，并应山东省委统战部邀约，赴匈牙利、波兰、希腊等国，参加“中餐繁荣·味道山东”鲁菜品鉴活动。以鲁菜文化为桥梁，向世界讲好山东故事，成功展示好客山东风采和大国工匠精神。
